CH₃COONa (Sodium acetate) (Tính chất hóa học, vật lí, nhận biết, điều chế, ứng dụng)

• I. Định nghĩa sodium acetate
• II. Tính chất vật lí của sodium acetate và nhận biết
• III. Tính chất hóa học của sodium acetate
• IV. Điều chế sodium acetate
• V. Ứng dụng của sodium acetate

- Định nghĩa: sodium acetate là muối natri của acetic acid

- Công thức phân tử: C2H3ONa

- Công thức cấu tạo: CH3COONa

- Tên gọi

+ Danh pháp quốc tế: sodium acetate

+ Tên hệ thống: Natri etanoat

- sodium acetate tồn tại dưới dạng bột màu trắng chảy rữa, không mùi.

1. sodium acetate có thể dùng để điều chế ester với một alkyl halua như là brometan:

   CH3COO–Na⁺ + Br-CH2-CH3 → CH₃COOCH₂–CH₃ + NaBr

2. Phản ứng nhiệt phân

sodium acetate khử caboxyl để tạo thành methane trong điều kiện cưỡng bức (nhiệt phân với sự hiện diện của natri hydroxit):

   CH₃COONa + NaOH → CH₄ + Na₂CO₃

- sodium acetate được điều chế trong phòng thí nghiệm bởi phản ứng của acetic acid với natri carbonate, natri hydrocarbon?t, hay natri hydroxit.

   CH₃COOC₂H₅ + NaOH CH₃COONa + C₂H₅OH

- Thực tế sodium acetate không đắt, cho nên nó được mua thường xuyên từ người cung cấp hoá chất, thay vì phải tổng hợp từ phòng thí nghiệm.

1. Trong ngành thực phẩm:

- sodium acetate có thể được thêm vào thực phẩm như là một gia vị.

- Nó cũng có thể được dùng trong dạng natri điaxetat - một hợp chất tỉ lệ 1:1 của sodium acetate và acetic acid thay cho muối

2. Trong công nghiệp:

- sodium acetate được dùng trong công nghiệp dệt để trung hoà nước thải có chứa axit sulfuric, và như là chất cản màu trong khi dùng thuốc nhuộm aniline.

- Nó còn là chất tẩy trong nghề thuộc da, và nó giúp làm trì hoãn sự lưu hoá chloropren trong sản xuất cao su nhân tạo.

- Dung dịch sodium acetate và axit axêtic có thể hoạt động như là một chất đệm để giữ cho độ pH ổn định một cách tương đối.

- Ngoài ra, sodium acetate còn được dùng trong việc tiêu thụ chất đệm đun nóng, sưởi tay và trong băng nóng.

Xem thêm tính chất hóa học của các chất khác:

• Tính chất của HCOOCH₃ (Methy formate)
• Tính chất của HCOOC₂H₅ (Ethyl formate)
• Tính chất của CH₃COOCH₃ (Methyl acetate)
• Tính chất của CH₃COOC₂H₅ (Ethyl acetate)
• Tính chất của CH₃COOC₃H₇ (Butyl acetate)
• Tính chất của CH₃COOC₂H₃ (Vinyl acetate)
• Tính chất của CH₃COOC₃H₅ (Allyl acetate)
• Tính chất của CH₃COOC₆H₅ (Phenyl acetate)
• Tính chất của C₂H₅COOCH₃ (Methyl propionate)
• Tính chất của C₂H₃COOCH₃ (Methyl acrylate)
• Tính chất của C₃H₅COOCH₃ (Methyl methacrylate)
• Tính chất của Tristearin (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅
• Tính chất của Triolein (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅
• Tính chất của Trilinolein (C ₁₇H₃₁COO)₃C₃H₅
• Tính chất của HCOONa (Sodium formate)
• Tính chất của Sodium stearate C₁₇H₃₅COONa
• Tính chất của Tripalmitin (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅