Tyrosine là gì

Tyrosine là một trong 20 amino acid cấu tạo nên protein. Bài viết dưới đây giúp các bạn hiểu rõ hơn về tyrosine. Mời các bạn đón đọc:

1. Tyrosine là gì?

- Tyrosine là một amino acid không thiết yếu thuộc 20 amino acid cấu tạo nên protein, có công thức là HO–C₆H₄–CH₂–CH(NH₂)–COOH. Tyrosine có phân tử khối là 181.

- Công thức cấu tạo của Tyrosine:

- Tyrosine có các tính chất hóa học của amino acid bao gồm:

+ Tính lưỡng tính: có thể phản ứng với cả acid và base:

HOC₆H₄CH₂CH(NH₂)COOH + HCl → HOC₆H₄CH₂CH(NH₃Cl)COOH

HOC₆H₄CH₂CH(NH₂)COOH + NaOH → HOC₆H₄CH₂CH(NH₂)COONa + H₂O

+ Phản ứng este hóa: nhóm –COOH có thể phản ứng với alcohol tạo ester trong môi trường acid.

+ Phản ứng với nitrous acid của nhóm –NH₂.

2. Điều chế tyrosine

Tyrosine được tổng hợp trong cơ thể sống (sinh tổng hợp).

Tyrosine có thể được thu nhận bằng phương pháp sinh học (từ lên men vi sinh vật như E. coli biến đổi gen)

3. Ứng dụng của tyrosine

Tyrosine được sử dụng phổ biến trong:

- Sinh học và y học:

+ Là nguyên liệu để tổng hợp:

Dopamine (chất dẫn truyền thần kinh)

Adrenaline và noradrenaline (hormone căng thẳng)

Melanin (sắc tố da, tóc, mắt)

Hormone tuyến giáp: thyroxine (T₄)

+ Được dùng để điều trị:

Căng thẳng, mất tập trung

Thiếu dopamine (ở bệnh Parkinson – dưới dạng tiền chất)

- Trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩm:

+ Là thành phần trong thực phẩm chức năng giúp tăng cường tỉnh táo, cải thiện trí nhớ và giảm mệt mỏi.

+ Dùng trong sản xuất protein tổng hợp, peptide trị liệu.

4. Bài tập minh họa

Câu 1. Tyrosine là một

A. peptide.

B. amino acid.

C. amine.

D. protein.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: B

Câu 2. Tyrosine có công thức là

A. C₆H₅–CH₂–CH(NH₂)–COOH.

B. HO–C₆H₄–CH₂–CH(NH₂)–COOH.

C. CH₃–CH(NH₂)–COOH.

D. HOOC–CH₂–CH(NH₂)–OH.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: B

Câu 3. Tyrosine có phân tử khối là

A. 116.

B. 167.

C. 180.

D. 181.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: D

Xem thêm kiến thức hóa học của các đơn chất, hợp chất hay khác:

• Glu-Ala là gì
• Phenylalanine là gì
• Histamine H₂N(CH₂)₆NH₂ là gì
• Histidine là gì
• Leucine là gì
• Serine là gì

---