Serine là gì

Serine là một trong 20 amino acid đóng vai trò quan trọng trong tổng hợp protein. Bài viết dưới đây giúp các bạn hiểu rõ hơn về serine. Mời các bạn đón đọc:

1. Serine là gì?

- Serine là một amino acid không thiết yếu thuộc 20 amino acid cấu tạo nên protein, có công thức là HO–CH₂–CH(NH₂)–COOH. Serine có phân tử khối là 105.

- Công thức cấu tạo của Serine:

- Serine có các tính chất hóa học của amino acid bao gồm:

+ Tính lưỡng tính: phản ứng với acid (HCl,...) ở nhóm chức amine và phản ứng với base (NaOH,...) ở nhóm -COOH tạo muối.

+ Phản ứng ester hóa: nhóm –COOH có thể phản ứng với alcohol tạo ester trong môi trường acid.

+ Phản ứng với nitrous acid của nhóm –NH₂.

- Ngoài ra, serine còn có các tính chất của alcohol do có nhóm –OH.

2. Điều chế serine

- Trong tự nhiên (sinh học): Serine được tổng hợp từ một chất trung gian trong chu trình đường phân dưới sự có mặt của các enzyme.

- Trong công nghiệp, serine được sản xuất bằng cách lên men các chủng vi khuẩn biến đổi gen.

3. Ứng dụng của serine

Serine là thành phần cấu tạo nhiều loại enzyme thủy phân, đóng vai trò quan trọng trong điều hòa hoạt động. Trong y học, serine được sử dụng để hỗ trợ điều trị một số bệnh liên quan đến thần kinh.

4. Bài tập minh họa

Câu 1. Serine là một

A. peptide.

B. amino acid.

C. amine.

D. protein.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: B

Câu 2. Serinecó công thức là

A. HO–CH₂–CH(NH₂)–COOH.

B. CH₃–CH(CH₃)–CH₂–CH(NH₂)–COOH.

C. HO–C₆H₄–CH₂–CH(NH₂)–COOH.

D. CH₂–CH(CH₃)–CH(NH₂)–COOH.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: A

Câu 3. Serine có phân tử khối là

A. 106.

B. 105.

C. 140.

D. 110.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: B

Xem thêm kiến thức hóa học của các đơn chất, hợp chất hay khác:

• Leucine là gì
• Threonine là gì
• Arginine là gì
• Proline là gì
• Methionine là gì
• Insulin là gì

---