Arginine là gì

Arginine là một trong 20 amino acid đóng vai trò quan trọng trong tổng hợp protein. Bài viết dưới đây giúp các bạn hiểu rõ hơn về arginine. Mời các bạn đón đọc:

1. Arginine là gì?

- Arginine là một amino acid bán thiết yếu thuộc 20 amino acid cấu tạo nên protein, có công thức là H₂N–C(=NH)–NH–(CH₂)₃–CH(NH₂)–COOH. Arginine có phân tử khối là 174.

- Công thức cấu tạo của Arginine:

- Arginine có các tính chất hóa học của amino acid bao gồm:

+ Tính lưỡng tính: phản ứng với acid (HCl,...) ở nhóm chức amine và phản ứng với base (NaOH,...) ở nhóm -COOH tạo muối.

+ Phản ứng ester hóa: nhóm –COOH có thể phản ứng với alcohol tạo ester trong môi trường acid.

+ Phản ứng với nitrous acid của nhóm –NH₂.

2. Điều chế arginine

- Trong tự nhiên: arginine được tổng hợp trong cơ thể chủ yếu ở gan. Tuy nhiên, ở trẻ nhỏ hoặc trong điều kiện stress, bệnh, cơ thể không tổng hợp đủ → phải bổ sung từ thực phẩm. Nguồn thực phẩm giàu arginine: thịt, cá, trứng, các loại hạt, đậu nành, sữa.

- Trong công nghiệp: Arginine được sản xuất bằng công nghệ lên men vi sinh sử dụng các chủng vi khuẩn biến đổi gen.

3. Ứng dụng của arginine

Arginine có ứng dụng trong y học, miễn dịch, thể hình, sinh học phân tử.

4. Bài tập minh họa

Câu 1. Arginine là một

A. peptide.

B. amino acid.

C. amine.

D. protein.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: B

Câu 2. Argininecó công thức là

A. H₂N–C(=NH)–NH–(CH₂)₃–CH(NH₂)–COOH.

B. CH₃–CH(CH₃)–CH₂–CH(NH₂)–COOH.

C. CH₃–CH(NH₂)–CH(CH₂CH₂NH₂)–COOH.

D. CH₂–CH(CH₃)–CH(NH₂)–COOH.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: A

Câu 3. Arginine có phân tử khối là

A. 167.

B. 174.

C. 147.

D. 170.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: B

Xem thêm kiến thức hóa học của các đơn chất, hợp chất hay khác:

• Serine là gì
• Threonine là gì
• Proline là gì
• Methionine là gì
• Insulin là gì
• Nicotine là gì

---