Potassium stearate C₁₇H₃₅COOK là gì

Potassium stearate (C₁₇H₃₅COOK) là một muối của acid béo no có nhiều ứng dụng trong công nghiệp. Bài viết dưới đây giúp các bạn hiểu rõ hơn về potassium stearate. Mời các bạn đón đọc:

1. Potassium stearate C₁₇H₃₅COOK là gì?

- Potassium stearate là một muối potassium (kali) củastearic acid – một acid béo no, có công thức là C₁₇H₃₅COOK. Potassium stearate có phân tử khối là 322.

- Công thức cấu tạo của Potassium stearate:

- Potassium stearate có các tính chất sau:

+ Tính base yếu: Là muối của acid yếu và base mạnh nên có tính kiềm nhẹ. Phản ứng với acid mạnh (ví dụ HCl):

C₁₇H₃₅COOK + HCl → C₁₇H₃₅COOH + KCl

+ Khả năng tạo nhũ: Phân tử có đuôi kỵ nước dài (C₁₇H₃₅–) và đầu ưa nước (-COOK), nên có tính chất hoạt động bề mặt.

2. Điều chế potassium stearate C₁₇H₃₅COOK

Potassium stearate được điều chế thông qua phản ứng xà phòng hóa của chất béo chứa tristearin với potassium hydroxide(KOH):

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3KOH $\stackrel{t^o}{\to }$ 3C₁₇H₃₅COOK + C₃H₅(OH)₃

Hoặc cho stearic acid tác dụng với KOH:

C₁₇H₃₅COOH + KOH ⟶ C₁₇H₃₅COOK + H₂O

3. Ứng dụng của potassium stearate C₁₇H₃₅COOK

- Là thành phần chính của xà phòng kali (xà phòng mềm).

- Dùng làm chất nhũ hóa, chất ổn định, và chất làm đặc trong mỹ phẩm (kem dưỡng, kem cạo râu, sữa rửa mặt).

- Có trong sản phẩm tẩy rửa nhẹ, thân thiện với môi trường.

- Được ứng dụng trong công nghiệp hóa mỹ phẩm và dược phẩm.

4. Bài tập minh họa potassium stearate C₁₇H₃₅COOK

Câu 1. Potassium stearate là muối potassium (kali) của

A. linoleic acid.

B. stearic acid.

C. oleic acid.

D. linolenic acid.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: B

Câu 2. Potassium stearate có công thức là

A. C₁₇H₂₉COOK.

B. C₁₅H₃₁COOK.

C. C₁₅H₂₉COOK.

D. C₁₇H₃₅COOK.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: D

Câu 3. Potassium stearate có phân tử khối là

A. 320.

B. 290.

C. 322.

D. 284.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: C

Xem thêm kiến thức hóa học của các đơn chất, hợp chất hay khác:

• Potassium palmitate C₁₅H₃₁COOK là gì
• Potassium linoleate C₁₇H₃₁COOK là gì
• Potassium linolenate C₁₇H₂₉COOK là gì
• Sodium oleate C₁₇H₃₃COONa là gì
• Sodium palmitate C₁₅H₃₁COONa là gì
• Sodium linoleate C₁₇H₃₁COONa là gì

---