Potassium palmitate C₁₅H₃₁COOK là gì

Potassium palmitate (C₁₅H₃₁COOK) là một muối của acid béo no có nhiều ứng dụng trong công nghiệp. Bài viết dưới đây giúp các bạn hiểu rõ hơn về potassium palmitate. Mời các bạn đón đọc:

1. Potassium palmitate C₁₅H₃₁COOK là gì?

- Potassium palmitate là một muối potassium (kali) củapalmitic acid – một acid béo no, có công thức là C₁₅H₃₁COOK. Potassium palmitate có phân tử khối là 294.

- Công thức cấu tạo của Potassium palmitate:

- Potassium palmitate có các tính chất sau:

+ Tính base yếu: Là muối của acid yếu và base mạnh nên có tính kiềm nhẹ.Phản ứng với acid mạnh (ví dụ HCl):

C₁₅H₃₁COOK + HCl → C₁₅H₃₁COOH + KCl

+ Khả năng tạo nhũ: Phân tử có đuôi kỵ nước dài (C₁₅H₃₁–) và đầu ưa nước (-COOK), nên có tính chất hoạt động bề mặt, làm sạch dầu mỡ.

2. Điều chế potassium palmitate C₁₅H₃₁COOK

Potassium palmitate được điều chế thông qua phản ứng xà phòng hóa của chất béo chứa tripalmitin (như mỡ động vật hoặc dầu cọ) với potassium hydroxide (KOH):

(C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ + 3KOH $\stackrel{t^o}{\to }$ 3C₁₅H₃₁COOK + C₃H₅(OH)₃

Hoặc cho palmitic acid tác dụng với KOH:

C₁₅H₃₁COOH + KOH ⟶ C₁₅H₃₁COOK + H₂O

3. Ứng dụng của potassium palmitate C₁₅H₃₁COOK

- Là thành phần chính trong xà phòng kali (potassium) (xà phòng mềm – tan tốt trong nước hơn xà phòng natri (sodium)).

- Dùng trong mỹ phẩm làm sạch da như sữa rửa mặt, xà phòng thảo dược, kem cạo râu.

- Là chất nhũ hóa trong công nghiệp dược phẩm, mỹ phẩm và chất tẩy rửa.

- Có thể được sử dụng trong các sản phẩm sinh học và thân thiện với môi trường.

4. Bài tập minh họa potassium palmitate C₁₅H₃₁COOK

Câu 1. Potassium palmitate là muối potassium (kali) của

A. linoleic acid.

B. palmitic acid.

C. oleic acid.

D. linolenic acid.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: B

Câu 2. Potassium palmitate có công thức là

A. C₁₇H₂₉COOK.

B. C₁₅H₃₁COOK.

C. C₁₅H₂₉COOK.

D. C₁₇H₃₃COOK.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: B

Câu 3. Potassium palmitate có phân tử khối là

A. 294.

B. 290.

C. 284.

D. 254.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: A

Xem thêm kiến thức hóa học của các đơn chất, hợp chất hay khác:

• Potassium oleate C₁₇H₃₃COOK là gì
• Potassium stearate C₁₇H₃₅COOK là gì
• Potassium linoleate C₁₇H₃₁COOK là gì
• Potassium linolenate C₁₇H₂₉COOK là gì
• Sodium oleate C₁₇H₃₃COONa là gì
• Sodium palmitate C₁₅H₃₁COONa là gì

---