Linolenic acid C₁₇H₂₉COOH là gì

Linolenic acid (C₁₇H₂₉COOH) là một acid béo không no có nhiều trong dầu thực vật. Bài viết dưới đây giúp các bạn hiểu rõ hơn về linolenic acid. Mời các bạn đón đọc:

1. Linolenic acid C₁₇H₂₉COOH là gì?

- Linolenic acid là một acid béo không no thuộc nhóm acid béo thiết yếu, có công thức là C₁₇H₂₉COOH. Linolenic acid có phân tử khối là 278.

- Công thức cấu tạo của Linolenic acid:

- Linolenic acid có các tính chất hóa học của carboxylic acid bao gồm:

+ Tính acid: tác dụng với base, oxide base, muối, kim loại (đứng trước H). Ví dụ:

C₁₇H₂₉COOH + NaOH → C₁₇H₂₉COONa + H₂O

2C₁₇H₂₉COOH + Mg → (C₁₇H₂₉COO)₂Mg + H₂

+ Phản ứng với alcohol (phản ứng ester hóa):

C₁₇H₂₉COOH + CH₃OH $\underset{t°}{\overset{H_{2}S{O}_4đ}{\rightleftharpoons }}$ C₁₇H₂₉COOCH₃ + H₂O

- Ngoài ra linolenic acid còn có một số tính chất hóa học khác như: tham gia phản ứng cộng (H₂, Br₂,...) (do có liên kết đôi C=C);...

2. Điều chế linolenic acid C₁₇H₂₉COOH

Trong công nghiệp và phòng thí nghiệm, linolenic acid thường được tách chiết từ dầu thực vật giàu acid béo không no như dầu lanh (linseed oil) hoặc dầu hạt cải, thông qua quá trình xà phòng hóa và sau đó acid hóa để thu lại acid tự do.

Ví dụ:

Dầu lanh → xà phòng hóa với NaOH → tách muối sodium → acid hóa → thu được linolenic acid.

3. Ứng dụng của linolenic acid C₁₇H₂₉COOH

- Trong dinh dưỡng: Là acid béo omega-3 thiết yếu, cần thiết cho hoạt động của tim, não và hệ miễn dịch.

- Trong công nghiệp: Là thành phần chính trong sản xuất dầu khô, sơn dầu và nhựa alkyd.

- Trong y học: Dùng làm chất nền để tổng hợp các hợp chất chống viêm và điều hòa miễn dịch.

4. Bài tập minh họa linolenic acid C₁₇H₂₉COOH

Câu 1. Linolenic acid là

A. acid béo no.

B. acid béo không nó có 2 liên kết đôi C=C.

C. acid béo không no có 3 liên kết đôi C=C.

D. acid vô cơ.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: C

Câu 2. Linolenic acid có công thức là

A. C₁₇H₂₉COOH.

B. C₁₅H₃₁COOH.

C. C₁₅H₂₉COOH.

D. C₁₇H₃₁COOH.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: A

Câu 3. Sản phẩm thu được khi cho linolenic acid phản ứng với lượng dư khí H₂ có xúc tác Ni là:

A. Oleic acid.

B. Stearic acid.

C. Palmitic acid.

D. Linoleic acid.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: B

Xem thêm kiến thức hóa học của các đơn chất, hợp chất hay khác:

• Linoleic acid C₁₇H₃₁COOH là gì
• Potassium oleate C₁₇H₃₃COOK là gì
• Potassium palmitate C₁₅H₃₁COOK là gì
• Potassium stearate C₁₇H₃₅COOK là gì
• Potassium linoleate C₁₇H₃₁COOK là gì
• Potassium linolenate C₁₇H₂₉COOK là gì

---