Saccharose actaacetate (CH₃COO)₈C₁₂H₁₄O₃ là gì

Saccharose actaacetate (CH₃COO)₈C₁₂H₁₄O₃ là ester của acetic acid với saccharose. Saccharose octaacetate được dùng làm chất nhũ hóa, chất kháng nấm trong các chế phẩm thuộc lĩnh vực dược phẩm, mĩ phẩm. Bài viết dưới đây giúp các bạn hiểu rõ hơn về Saccharose actaacetate. Mời các bạn đón đọc:

1. Saccharose actaacetate (CH₃COO)₈C₁₂H₁₄O₃là gì?

- Saccharose actaacetate là ester có công thức là C₂₈H₃₈O₁₉. Được tổng hợp từ phản ứng ester hóa giữa acetic acid và saccharose. Saccharose actaacetate có phân tử khối là 678.

- Công thức cấu tạo của Saccharose actaacetate:

- Saccharose actaacetate có tính chất của một ester:

+ Phản ứng thủy phân trong môi trường kiềm tạo sản phẩm là muối và saccharose.

+ Phản ứng thủy phân trong môi trường acid tạo sản phẩm là acetic acid và glucose và fructose.

2. Điều chế Saccharose actaacetate

Saccharose actaacetate được điều chế từ saccharose và acetic anhydride với xúc tác sodium acetate.

3. Ứng dụng của Saccharose actaacetate (CH₃COO)₈C₁₂H₁₄O₃

Saccharose octaacetate được dùng làm chất nhũ hóa, chất kháng nấm trong các chế phẩm thuộc lĩnh vực dược phẩm, mĩ phẩm. Cơ quan Quản lí thực phẩm và dược phẩm Mỹ (FDA) cho phép sử dụng saccharose octaacetate làm chất phụ gia thực phẩm, chất chống cắn móng tay và mút ngón tay ở trẻ do tính chất rất đắng của nó.

4. Bài tập minh họa Saccharose actaacetate (CH₃COO)₈C₁₂H₁₄O₃

Câu 1. Saccharose octaacetate có công thức phân tử là

A. C₂₈H₃₈O₁₉.

B. C₁₂H₂₂O₁₁.

C. C₂₈H₃₈O₁₈.

D. C₆H₁₂O₆.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: A

Câu 2. Saccharose octaacetate là ester của acetic acid với saccharose có công thức là

A. (CH₃COO)₈C₁₂H₁₄O_3.

B. (CH₃COO)₉C₁₂H₁₄O₃.

C. (CH₃COO)₈C₁₂H₁₄O₁₁.

D. (CH₃COO)₇C₁₂H₁₄O₁₁.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: A

Câu 3. Thủy phân Saccharose octaacetate trong môi trường kiềm thu được sản phẩm là

A. muối và glucose.

B. acetic acid.

C. glucose và ethanol.

D. muối và saccharose.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: D

Xem thêm kiến thức hóa học của các đơn chất, hợp chất hay khác:

• Maltose (C₁₂H₂₂O₁₁) là gì
• Saccharose monolaurate C₁₁H₂₃COOC₁₂H₁₄O₃(OH)₇ là gì
• Cellulose trinitrate [C₆H₇O₂(ONO₂)₃]_n là gì
• Cellulose dinitrate [C₆H₇O₂(OH)(ONO₂)₂]_n là gì
• Sorbitol CH₂OH(CHOH)₄CH₂OH là gì
• Gluconic acid HOCH₂(CHOH)₄COOH là gì

---