Ammonium gluconate CH₂OH(CHOH)₄COONH₄ là gì

Ammonium gluconate CH₂OH(CHOH)₄COONH₄ là muối được tạo thành khi cho glucose phản ứng với AgNO₃/NH₃. Đây là một hợp chất tan tốt trong nước và có tính chất sinh học an toàn, nên được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau. Bài viết dưới đây giúp các bạn hiểu rõ hơn về Ammonium gluconate. Mời các bạn đón đọc:

1. Ammonium gluconate CH₂OH(CHOH)₄COONH₄ là gì?

Ammonium gluconate có công thức CH₂OH(CHOH)₄COONH₄ và có phân tử khối là 213.

- Công thức cấu tạo của Ammonium gluconate:

- Ammonium gluconate có tính chất chung của muối ammonium:

+ Phản ứng với dung dịch kiềm, giải phóng khí NH₃

NH₄C₆H₁₁O₇ + NaOH → NH₃ + H₂O + NaC₆H₁₁O₇

- Ammoinum gluconate cũng tham gia phản ứng nhiệt phân, phản ứng với acid, có khả năng tạo phức với một số ion kim loại.

2. Điều chế Ammoinum gluconate

Cho glucose phản ứng với AgNO₃/NH₃ (hay thuốc thử Tollens):

C₅H₁₁O₅CHO + 2[Ag(NH₃)₂]OH → C₅H₁₁O₅COONH₄ + 2Ag + 3NH₃ + H₂O

3. Ứng dụng của ammonium gluconate

- Được ứng dụng nhiều trong công nghiệp hóa chất và xử lý nước thải: tạo phức chất để ngăn ngừa kết tủa, dùng làm mềm nước.

- Trong ngành mỹ phẩm: chất điều chỉnh pH, chất ổn định….

- Trong nông nghiệp: làm phân bón vi lượng…

4. Bài tập minh họa ammonium gluconate

Câu 1. Công thức phân tử của ammonium gluconate là:

A. C₆H₁₂NO₆.

B. C₆H₁₃NO₇.

C. C₆H₁₅NO₇.

D. C₆H₁₂NO₇.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: C

Câu 2. Monosaccharide X được dùng trong công nghiệp để tráng bạc lên bề mặt thuỷ tinh trong sản xuất ruột phích. Cùng với Ag, sản phẩm hữu cơ được tạo thành khi cho X tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO₃ trong NH₃ là

A. ammonium carbonate.

B. ammonium gluconate.

C. gluconic acid.

D. khí carbon dioxide.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: B

Câu 3. Phản ứng chuyển hoá glucose thành amoni gluconate là

A. Phản ứng tạo phức với glucose.

B. Phản ứng oxi hóa glucose.

C. Phản ứng khử glucose.

D. Phản ứng lên men glucose.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: B

Xem thêm kiến thức hóa học của các đơn chất, hợp chất hay khác:

• Cellulose dinitrate [C₆H₇O₂(OH)(ONO₂)₂]_n là gì
• Sorbitol CH₂OH(CHOH)₄CH₂OH là gì
• Gluconic acid HOCH₂(CHOH)₄COOH là gì
• Methyl glucoside C₇H₁₄O₆ là gì
• Cellulose triacetate [C₆H₇O₂(OCOCH₃)₃]_n là gì
• Cellulose diacetate [C₆H₇O₂(OH)(OCOCH₃)₂]_n là gì

---