Nêu các tính chất hóa học của chất béo

Câu hỏi : Nêu các tính chất hóa học của chất béo?

Trả lời:

- Đun nóng chất béo với nước, có axit làm xúc tác, chất béo tác dụng với nước tạo ra glixerol và các axit béo (phản ứng thủy phân).

Phương trình hóa học: (RCOO)₃C₃H₅ + 3H₃O 3RCOOH + C₃H₅(OH)₃

- Chất béo thủy phân nhờ xúc tác kiềm tạo ra muối của các axit béo và glixerol. (phản ứng xà phòng hóa)

(RCOO)₃C₃H₅ + 3NaOH 3RCOONa + C₃H₅(OH)₃.

Xà phòng là hỗn hợp muối natri (hoặc kali) của axit béo

Xem thêm các câu hỏi thường gặp môn Hóa học lớp 9 hay và chi tiết khác:

• Nêu các ứng dụng của chất béo

• Nêu trạng thái tự nhiên của glucozơ

• Nêu các tính chất vật lý của glucozơ

• Nêu các tính chất hóa học của glucozơ

• Nêu các ứng dụng của glucozơ

• Sổ lò xo Art of Nature Thiên Long màu xinh xỉu
• Biti's ra mẫu mới xinh lắm
• Tsubaki 199k/3 chai
• L'Oreal mua 1 tặng 3