Nêu các tính chất hóa học của chất béo

Trang trước
Trang sau  

Câu hỏi : Nêu các tính chất hóa học của chất béo?

Trả lời:

- Đun nóng chất béo với nước, có axit làm xúc tác, chất béo tác dụng với nước tạo ra glixerol và các axit béo (phản ứng thủy phân).

Phương trình hóa học: (RCOO)3C3H5 + 3H3O Nêu các tính chất hóa học của chất béo 3RCOOH + C3H5(OH)3

- Chất béo thủy phân nhờ xúc tác kiềm tạo ra muối của các axit béo và glixerol. (phản ứng xà phòng hóa)

(RCOO)3C3H5 + 3NaOH Nêu các tính chất hóa học của chất béo 3RCOONa + C3H5(OH)3.

Xà phòng là hỗn hợp muối natri (hoặc kali) của axit béo

Xem thêm các câu hỏi thường gặp môn Hóa học lớp 9 hay và chi tiết khác:

Trang trước
Trang sau  
Đề thi, giáo án các lớp các môn học