Chất béo là gì? Chất béo có thành phần và cấu tạo như thế nào

---

---

Câu hỏi : Chất béo là gì? Chất béo có thành phần và cấu tạo như thế nào?

Trả lời:

- Chất béo là hỗn hợp nhiều este của glixerol với các axit béo.

- Công thức chung của chất béo là: (R-COO)₃C₃H₅.

+ Glixerol (glixerin) có công thức cấu tạo sau:

Viết gọn: C₃H₅(OH)₃

+ Các axit béo thường gặp: C₁₇H₃₅­COOH : axit stearic; C₁₇H₃₃­COOH: axit oleic ; C₁₅H₃₁­COOH: axit panmitic;…

Xem thêm các câu hỏi thường gặp môn Hóa học lớp 9 hay và chi tiết khác:

• Nêu tính chất vật lý của chất béo

• Nêu các tính chất hóa học của chất béo

• Nêu các ứng dụng của chất béo

• Nêu trạng thái tự nhiên của glucozơ

• Nêu các tính chất vật lý của glucozơ

---

---

---