100 câu trắc nghiệm Amin, amino acid, Protein có lời giải (cơ bản – phần 3)

Với 100 câu trắc nghiệm Amin, amino acid, Protein (cơ bản – phần 3) có lời giải chi tiết sẽ giúp học sinh ôn tập, biết cách làm câu trắc nghiệm Amin, amino acid, Protein (cơ bản – phần 3)

Bài giảng: Bài tập tổng hợp amin - Cô Nguyễn Thị Thu (Giáo viên VietJack)

Câu 71: Thủy phân hoàn toàn 1 mol peptit mạch hở X chỉ thu được 3 mol Gly và 1 mol Ala. Số liên kết peptit trong phân tử X là:

A. 1              B. 2

C. 3              D. 4

Lời giải:

Một peptit có n mắt xích → n_{mat xich}/n_peptit = n (mắt xích)

Vậy peptit X có số mắt xích là: n = (3+1)/1 = 4 (mắt xích)

Peptit có n mắt xích thì sẽ có (n – 1) liên kết peptit.

→ Số liên kết peptit trong phân tử X là 3.

→ Đáp án C

Câu 72: dipeptide X có công thức: H₂NCH₂CO-NHCH(CH₃)COOH. Tên gọi của X là:

A. Gly – Ala              B. Gly – Ala

C. Ala – Gly              D. Ala – Val

Lời giải:

H₂NCH₂CO-NHCH(CH₃)COOH do amino acid Glysin H₂NCH₂COOH và amino acid Ala NH₂CH(CH₃)COOH tạo thành.

→ Đáp án B

Câu 73: Trong các phát biểu sau, phát biểu nào đúng?

A. Khi cho quỳ tím vào dung dịch muối natri của glycine.

B. Liên kết giữa nhóm NH với CO được gọi là liên kết peptit.

C. Có 3 α - amino acid có thể tạo tối đa 6 tripeptide.

D. Mọi peptit đều có phản ứng tạo màu biuret.

Lời giải:

Liên kết giữa nhóm NH với CO giữa các α - amino acid được gọi là liên kết peptit. → B sai.

Có 3 α - amino acid có thể tạo tối đa 8 tripeptide → C sai.

dipeptide không có phản ứng tạo màu biuret → D sai.

→ Đáp án A

Câu 74: Chất nào sau đây không có tính lưỡng tính?

A. H₂N-CH₂-COOH              B. CH₃COONH₄

C. NaHCO₃              D. H₂N-C₆H₄-NH₂

Lời giải:

H₂N-C₆H₄-NH₂ có chỉ có một loại nhóm chức NH₂ có tính bazơ nên H₂N-C₆H₄-NH₂ không có tính lưỡng tính.

→ Đáp án D

Câu 75: Chất nào sau đây có phản ứng màu biuret?

A. Ala – Val – Gly              B. glucose

C. glycerol              D. Gly – Ala

Lời giải:

Từ tripeptide trở đi có phản ứng màu biuret.

→ Đáp án A

Câu 76: Dung dịch lòng trắng trứng phản ứng với Cu(OH)₂ tạo sản phẩm có màu đặc trưng là:

A. Màu xanh lam              B. Màu vàng

C. Màu đỏ máu              D. Màu tím

Lời giải:

Lòng trắng trứng có thành phần là protein. Protein có phản ứng với Cu(OH)₂ tạo ra phức có màu tím đặc trưng.

→ Đáp án D

Câu 77: Thuỷ phân hoàn toàn 1 mol pentapeptit X mạch hở thu được 3 mol glycine; 1 mol alanine và 1 mol valine. Khi thuỷ phân không hoàn toàn X thì trong hỗn hợp sản phẩm thấy có các đipetit Ala-Gly; Gly-Ala và tripeptide Gly-Gly-Val. amino acid đầu N, amino acid đầu C ở pentapeptit X lần lượt là

A. Gly, Val              B. Ala, Val

C. Gly, Gly              D. Ala, Gly

Lời giải:

Ghép peptit bắt đầu từ sản phẩm có nhiều mắt xích nhất:

Gly – Gly – Val + Gly – Ala + Ala – Gly → pentapeptit X là Gly – Ala – Gly - Val

→ Đầu N là Gly, đầu C là Val.

→ Đáp án A

Câu 78: Thuỷ phân hợp chất sau thu được các amino acid

A. H₂N-CH₂-COOH; H₂N-CH(CH₂-COOH)-CO-NH₂ và H₂N-CH(CH₂-C₆H₅)-COOH

B. H₂N-CH₂-COOH; HOOC-CH₂-CH(NH₂)-COOH và C₆H₅-CH₂-CH(NH₂)-COOH.

C. H₂N-CH₂-COOH; H₂N-CH₂-CH(NH₂)-COOH và C₆H₅-CH(NH₂)-COOH.

D. H₂N-CH₂-COOH; HOOC-CH(NH₂)-COOH và C₆H₅-CH(NH₂)-COOH.

Lời giải:

H₂N-CH₂-CO-NH-CH(CH₂-COOH)-CO-NH-CH(CH₂-C₆H₅)-CO-NH-CH₂-COOH + 3H₂O -^to→ 2H₂N-CH₂-HCOOH + H₂N-CH(CH₂-COOH)-COOH + H₂N-CH(CH₂-C₆H₅)-COOH

→ Thu được các amino acid là H₂N-CH₂-COOH; H₂N-CH(CH₂-COOH)-COOH, H₂N-CH(CH₂-C₆H₅)-COOH

→ Đáp án B

Câu 79: Câu nào sau đây không đúng ?

A. Thủy phân protein bằng axit hoặc kiềm khi đun nóng sẽ cho 1 hỗn hợp các muối.

B. Phân tử khối của 1 amino acid (gồm 1 chức NH₂ và 1 chức COOH) luôn luôn là số lẻ.

C. Các amino acid đều tan trong nước.

D. Dung dịch amino acid không làm giấy quỳ đổi màu.

Lời giải:

D sai, khi nhóm -COOH nhiều hơn nhóm NH₂ thì quỳ tím đổi màu đỏ, ngược lại thì quỳ tím đổi màu xanh A đúng, vì sau khi thủy phân, các axit amin sẽ tác dụng với axit hoặc kiềm để tạo muối

B đúng, NH₂C_nH_2n-2kCOOH: 14n – 2k + 61 luôn lẻ

→ Đáp án D

Câu 80: Đun nóng chất H₂N-CH₂-CONH-CH(CH₃)-CONH-CH₂-COOH trong dung dịch HCl (dư), sau khi các phản ứng kết thúc thu được sản phẩm là:

A. H₂N-CH₂-COOH, H₂N-CH₂-CH₂-COOH.

B. H₂N-CH₂-COOH, H₂N-CH(CH₃)-COOH.

C. H₃N⁺-CH₂-COOHCl-, H₃N⁺-CH₂-CH₂-COOHCl-.

D. H₃N⁺-CH₂-COOHCl-, H₃N⁺-CH(CH₃)-COOHCl-.

Lời giải:

Sau khi thủy phân được NH₂−CH₂−COOH , NH₂−CH(CH₃) −COOH, sẽ tác dụng luôn với HCl dư được H₂N⁺−CH₂−COOH−Cl- ; H₂N⁺−CH(CH₃)–COOHCl-

→ Đáp án D

Câu 81: Phát biểu nào sau đây không đúng ?

A. Protein là những polypeptide cao phân tử có thành phần chính là các chuỗi polypeptide.

B. Protein rất ít tan trong nước lạnh và tan nhiều trong nước nóng.

C. Khi nhỏ axit HNO₃ đặc vào lòng trắng trứng thấy có kết tủa màu vàng.

D. Khi cho Cu(OH)₂ vào dung dịch lòng trắng trứng xuất hiện màu tím đặc trưng.

Lời giải:

B sai, protein hình sợi không tan trong nước, protein hình cầu tan tron nước tạo thành dung dịch keo, còn ở trong nước nóng, protein đông tụ tách ra khỏi dung dịch

→ Đáp án B

Câu 82: Thuốc thử cần dùng để phân biệt các dung dịch riêng biệt mất nhãn : glucose, glycerol, alanylglyxylvaline, aldehyde acetic, ethyl alcohol là

A. Cu(OH)₂/dung dịch NaOH.              B. nước brom.

C. AgNO₃/dung dịch NH₃.              D. Na.

Lời giải:

Ta dùng Cu(OH)₂/dung dịch NaOH

• Ở nhiệt độ thường khi cho Cu(OH)₂/dung dịch NaOH vào từng dung dịch thì

   +) glucose và glycerol xuất hiện phức màu xanh

2C₃H₈O₃ + Cu(OH)₂ → (C₃H₇O₃)₂Cu + 2H₂O

2C₆H₁₂O₆ + Cu(OH)₂ → (C₆H₁₁O₆)₂Cu + 2H₂O + Ananylglyxylvaline có màu tím đặc trưng

• Khi đun nóng thì glucose và aldehyde acetic có màu đỏ Cu₂O xuất hiện

CH₂OH−[CHOH]₄CHO + 2Cu(OH)₂ + NaOH -^to→ CH₂OH−[CHOH]₄COONa + Cu2O + 3H₂O

CH₃CHO + 2Cu(OH)₂ + NaOH -^to→ CH₃COONa + Cu2O + 3H₂O

• ethyl alcohol không có hiện tượng gì.

→ Đáp án A

Câu 83: Thủy phân octapetit mạch hở X: Gly-Phe-Tyr-Lys-Gly-Phe-Tyr-Ala thì thu được tối đa bao nhiêu tripeptide có chứa Gly ?

A. 4.              B. 3.

C. 5.              D. 6.

Lời giải:

Gly-Phe-Tyr-Lys-Gly-Phe-Tyr-Ala có thể thủy phân ra các tripeptide có chứa Gly là Gly-Phe-Tyr, Tyr-Lys-Gly, Lys-Gly-Phe → Có 3 sản phẩm.

→ Đáp án B

Câu 84: Thuỷ phân hoàn toàn 1,0 mol hợp chất:

H₂N-CH(CH₃)-CO-NH-CH₂-CO-NH-CH₂-CH₂-CO-NH-CH(C₆H₅)-CO-NH-CH(CH₃)-COOH thì thu được nhiều nhất bao nhiêu mol α-amino acid ?

A. 3.              B. 5.

C. 2.              D. 4.

Lời giải:

Thủy phân hoàn toàn sẽ thu được:2 mol alanine, 1 mol glycine, 1 mol phenylalaninee và 1 amino acid không phải là α-amino acid

→ Đáp án D

Câu 85: Có bao nhiêu loại tripeptide chứa 3 loại gốc amino acid khác nhau ?

A. 6.              B. 4.

C. 3.              D. 2.

Lời giải:

Có 3 loại gốc amino acid khác nhau thì số đồng phân peptit sẽ là 3! = 6 → Đáp án đúng là đáp án A

→ Đáp án A

Câu 86: Phát biểu nào sau đây sai?

A. Isoamyl axetat có mùi chuối chín.

B. Tất cả các protein đều tan trong nước tạo thành dung dịch keo.

C. Protein là những polypeptide cao phân tử có phân tử khối từ vài chục nghìn đến vài triệu.

D. Phân tử Cellulose được cấu tạo từ các gốc glucose.

Lời giải:

Nhiều protein tan trong nước tạo thành dung dịch keo → không phải tất cả.

→ Đáp án B

Câu 87: Phát biểu nào sau đây sai?

A. Dung dịch α-aminoglutaric acid làm quỳ tím chuyển màu hồng.

B. amino acid là hợp chất hữu cơ tạp chức.

C. Dung dịch glycine không làm đổi màu phenolphtalein.

D. aniline tác dụng với nước brom tạo thành kết tủa màu vàng.

Lời giải:

aniline tác dụng với nước brom tạo thành kết tủa màu trắng.

→ Đáp án D

Câu 88: Phát biểu nào sau đây là sai?

A. aniline tác dụng với nước brom tạo thành kết tủa trắng.

B. Dung dịch lysin làm xanh quỳ tím.

C. Dung dịch glycine không làm đổi màu quỳ tím.

D. Cho Cu(OH)₂ vào dung dịch lòng trắng trứng thấy xuất hiện màu vàng.

Lời giải:

Cho Cu(OH)₂ vào dung dịch lòng trắng trứng thấy xuất hiện dung dịch màu tím của phức.

→ Đáp án D

Câu 89: Nhằm đạt lợi ích kinh tế, một số trang trại chăn nuôi heo đã bất chấp thủ đoạn dùng một số hóa chất cấm để trộn vào thức ăn với liều lượng cao trong đó có Salbutamol. Salbutamol giúp heo lớn nhanh , tỉ lệ nạc cao. Màu sắc thịt đỏ hơn. Nếu con người ăn phải thịt heo được nuôi có sử dụng Salbutamol thì sẽ gây ra nhược cơ, giảm vận động của cơ, khớp khiến cơ thể phát triển không bình thường. Salbutamol có công thức cấu tạo thu gọn nhất như sau :

Salbutamol có công thức phân tử là:

A. C₁₃H₂₂O₃N              B. C₁₃H₁₉O₃N

B. C₁₃H₂₀O₃N              D. C₁₃H₂₁O₃N

Lời giải:

Salbutamol có CTPT là C₁₃H₂₁O₃N

→ Đáp án D

Câu 90: Chất không có khả năng làm xanh quỳ tím là:

A. amonia              B. Potassium hydroxide

C. aniline              D. lysin

Lời giải:

aniline không có khả năng làm xanh quỳ tím.

amonia, dd bazơ và dd amino acid có số nhóm NH₂ lớn hơn số nhóm COOH đều có khả năng làm xanh quỳ tím.

→ Đáp án C

Câu 91: Tiến hành thí nghiệm với các chất X, Y, Z, T. Kết quả được ghi ở bảng sau:

Mẫu thử	Thí nghiệm	Hiện tượng
X	Tác dụng với Cu(OH)2	Hợp chất màu tím
Y	Quì tím ẩm	Quì đổi xanh
Z	Tác dụng với dung dịch Br2	Dung dịch mất màu và có kết tủa trắng
T	Tác dụng với dung dịch Br2	Dung dịch mất màu

Các chất X, Y, Z, T lần lượt là :

A. Acrilonitrin, aniline, Gly-Ala-Ala, methylamine.

B. Gly-Ala-Ala, methylamine, Acrilonitrin, aniline.

C. Gly-Ala-Ala, methylamine, Acrilonitrin, aniline.

D. methylamine, aniline, Gly-Ala-Ala, Acrilonitrin.

Lời giải:

X + Cu(OH)₂ → màu tím → X phải là tripeptide trở lên → loại A và D.

Z + Br₂ → Kết tủa trắng → aniline chứ không thể là acrilonitrin → loại C.

→ Đáp án B

Câu 92: Cho các phát biểu:

(1) Protein phản ứng màu biuret Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường cho màu tím đặc trưng.

(2) Protein dạng sợi tan trong nước tạo dung dịch keo.

(3) Protein tác dụng với HNO₃ đặc, cho kết tủa vàng.

(4) Protein đều là chất lỏng ở điều kiện thường.

Số phát biểu đúng là:

A. 2              B. 1

C. 3              D. 4

Lời giải:

Các phát biểu đúng là (1), (3)

(2) sai phải là protein hình cầu.

(4) sai phải là chất rắn ở điều kiện thường.

→ Đáp án A

Câu 93: Chất A có công thức phân tử C₃H₁₂N₂O₃. Chất B có công thức phân tử là CH₄N₂O. A, B lần lượt phản ứng với dung dịch HCl cũng cho ra một khí Z. Mặt khác, khi cho A, B tác dụng với dung dịch NaOH thì A cho khí X còn B cho khí Y.

Phát biểu nào sau đây đúng?

A. Z vừa phản ứng được với NaOH vừa phản ứng được với HCl.

B. X, Y, Z phản ứng được với dung dịch NaOH.

C. M_Z > M_Y > M_X.

D. X, Y làm quỳ tím hóa xanh.

Lời giải:

A có dạng C_nH_2n+6O₃N₂ (n ≥ 2) là muối carbonate của amin → A có CTCT: (CH₃NH₂)₂CO₃.

B là đạm ure (NH₂)₂CO

(CH₃NH₃)₂CO₃ + 2NaOH → 2CH₃NH₂ + Na₂CO₃ + 2H₂O

(NH₂)₂CO + NaOH → Na₂CO₃ + 2NH₃

(CH₃NH₃)₂CO₃ + 2HCl → 2CH₃NH₃Cl + CO₂ + 2H₂O

(NH₂)₂CO + HCl → CO₂ + H₂O + 2NH₄Cl

→ Z là CO₂

X là CH₃NH₂ và Y là NH₃.

→ Đáp án D

Câu 94: Để phân biệt 3 dung dịch H₂NCH(CH₃)COOH, CH₃COOH và C₂H₅NH₂ chỉ cần dùng một thuốc thử là:

A. natri kim loại              B. dung dịch HCl

C. dung dịch NaOH              D. Quỳ tím

Lời giải:

Quỳ tím:

   +) Amin có tính bazơ làm quỳ tím hóa xanh (C₂H₅NH₂)

   +) acetic acid làm quỳ tím hóa đỏ (CH₃COOH)

   +) amino acid có số nhóm NH₂ bằng số nhóm COOH (H₂NCH(CH₃)COOH) quỳ tím không đổi màu.

→ Đáp án D

Câu 95: Tiến hành các thí nghiệm sau với dung dịch X chứa lòng trắng trứng:

- Thí nghiệm 1: Đun sôi dung dịch X.

- Thí nghiệm 2: Cho dung dịch HCl vào dung dịch X, đun nóng.

- Thí nghiệm 3: Cho dung dịch CuSO₄ vào dung dịch X, sau đó nhỏ vài giọt dung dịch NaOH vào.

- Thí nghiệm 4: Cho dung dịch NaOH vào dung dịch X, đun nóng.

- Thí nghiệm 5: Cho dung dịch AgNO₃ trong NH₃ vào dung dịch X, đun nóng.

Số thí nghiệm có xảy ra phản ứng hóa học là

A. 3              B. 5

C. 2              D. 4

Lời giải:

Lòng trắng trứng chính là protein (polypeptide) → Thể hiện đầy đủ tính chất của polypeptide.

TN2: Phản ứng thủy phân trong môi trường axit.

TN3: Phản ứng màu biurê.

TN4: Phản ứng thủy phân trong môi trường kiềm.

→ Đáp án A

Câu 96: Cho các dãy chuyển hóa:

alanine -^+NaOH→ A -^+HCl→ X;

glycine -^+HCl→ B -^+NaOH→ Y.

Các chất X, Y tương ứng là:

A. ClH₃NCH₂COOH và H₂NCH₂COONa

B. ClH₃NCH₂COONa và ClH₃NCH(CH₃)COONa

C. CH₃CH(NH₃Cl)COOH và H₂NCH₂COONa

D. ClH₃NCH₂COOH và H₂NCH(CH₃)COONa

Lời giải:

→ Đáp án C

Câu 97: Phát biểu nào sau đây là đúng?

A. glucose bị khử bởi dung dịch AgNO₃ trong NH₃.

B. Phân tử khối của amino acid có 1 nhóm NH₂ và 1 nhóm COOH luôn luôn là một số lẻ.

C. Dung dịch CH₃NH₂ làm quỳ tím chuyển sang màu hồng.

D. Ở điều kiện thường, có 3 amin no, mạch hở, đơn chức tồn tại trạng thái khí.

Lời giải:

glucose bị oxi hóa bởi dung dịch AgNO₃ trong NH₃. → A sai.

Dung dịch CH₃NH₂ làm quỳ tím chuyển sang màu xanh. → C sai.

Ở điều kiện thường, có 4 amin no, mạch hở, đơn chức tồn tại trạng thái khí. → D sai.

→ Đáp án B

Câu 98: Dùng hóa chất nào để phân biệt được: tinh bột, glycerin, lòng trắng trứng?

A. HNO₃              B. Cu(OH)₂

C. I₂              D. Giấy quì

Lời giải:

Trích mẫu thử, đánh số thứ tự.

- Ống nghiệm tác dụng với Cu(OH)₂ tạo phức màu xanh lam → glycerin.

- Ống nghiệm tác dụng với Cu(OH)₂ tạo phức màu tím → lòng trắng trứng (protein).

- Ống nghiệm tác dụng với Cu(OH)₂ không có hiện tượng → tính bột.

→ Đáp án B

Câu 99: Trong 12 dung dịch: phenylammonium chloride; aniline; Natri phenolat; Phenol; ammonium chloride; amonia; acetic acid; sodium acetate; ethanol; Natri etylat; sodium chloride; Xôđa (Na₂CO₃), có bao nhiêu dung dịch làm đổi màu quì tím?

A. 6              B. 7

C. 8              D. 9

Lời giải:

Các dung dịch làm đổi màu quỳ tím là: phenylammonium chloride, natri phenolat, ammonium chloride, amonia, acetic acid, sodium acetate, natri etylat, xôđa (Na₂CO₃).

→ Đáp án C

Câu 100: Cho 0,1 mol hỗn hợp (C₂H₅)₂NH và NH₂CH₂COOH tác dụng vừa hết với V ml dung dịch HCl 1M. Giá trị của V là

A. 300.              B. 150.

C. 200.              D. 100.

Lời giải:

Do các amin đều đơn chức nên ta có: n_HCl = n_amin = 0,1 mol

⇒ V = 0,1 lít = 100 ml

→ Đáp án D

Bài giảng: Bài tập trọng tâm amino acid - Cô Nguyễn Thị Thu (Giáo viên VietJack)

Xem thêm các dạng bài tập Hóa học lớp 12 có trong đề thi Tốt nghiệp THPT khác:

• 100 câu trắc nghiệm Amin, amino acid, Protein có lời giải (cơ bản – phần 1)
• 100 câu trắc nghiệm Amin, amino acid, Protein có lời giải (cơ bản – phần 2)
• 100 câu trắc nghiệm Amin, amino acid, Protein có lời giải (nâng cao – phần 1)
• 100 câu trắc nghiệm Amin, amino acid, Protein có lời giải (nâng cao – phần 2)
• 100 câu trắc nghiệm Amin, amino acid, Protein có lời giải (nâng cao – phần 3)

---