30 câu hỏi trắc nghiệm lý thuyết ester (có đáp án, chọn lọc)

Với 30 câu hỏi trắc nghiệm lý thuyết ester có lời giải chi tiết sẽ giúp học sinh ôn tập, biết cách làm câu hỏi trắc nghiệm lý thuyết ester

30 câu hỏi trắc nghiệm lý thuyết ester (có đáp án, chọn lọc)

Bài giảng: Tổng hợp bài tập ester - lipid - Cô Nguyễn Thị Thu (Giáo viên VietJack)

Câu 1. Số ester đơn chức có chung công thức phân tử C₅H₁₀O₂ là :

A. 9 ester.    B. 7 ester.

C. 8 ester.    D. 10 ester

Lời giải:

HCOOC₄H₉ 4đp

CH₃COOC₃H₇ 2đp

C₂H₅COOC₂H₅ 1đp

C₃H₇COOCH₃ 2đp

Câu 2. Thủy phân vinyl acetate trong dung dịch NaOH thu được:

A. acetic acid và ancol vinylic

B. sodium acetate và ancol vinylic

C. sodium acetate và aldehyde acetic

D. acetic acid và aldehyde acetic

Lời giải:

CH₃COOCH=CH₂ + NaOH → CH₃COONa + CH₃-CH=O

Câu 3.Cho các ester: C₆H₅OCOCH₃ (1); CH₃COOCH=CH₂ (2); CH₂=CH-COOCH₃ (3); CH₃-CH=CH-OCOCH₃ (4); (CH₃COO)₂CH-CH₃ (5)

Những ester nào khi thủy phân không tạo ra ancol?

A. 1 , 2 , 4 , 5

B. 1 , 2 , 4

C. 1 , 2 , 3

D. 1 , 2 , 3 , 4 , 5

Lời giải:

1.CH₃COOC₆H₅ + H₂O → CH₃COOH + C₆H₅OH (phenol)

2.CH₃COOCH=CH₂ + H₂O → CH₃COOH + CH₃CHO (andehit)

3.CH₂=CH−COOCH₃ + H₂O ⇌ CH₂=CH−COOH + CH₃OH (ancol)

4. CH₃COO−CH=CH−CH₃ + H₂O→CH₃COOH + CH₃−CH₂−CHO

5. (CH₃COO)₂CH-CH₃ + 2H₂O → 2CH₃COOH + CH₃CHO + H₂O (andehit)

Câu 4. ester X mạch hở có công thức phân tử C₅H₈O₂, được tạo bởi một axit Y và một ancol Z. Vậy Y không thể là:

A. C₃H₅COOH.

B. CH₃COOH.

C. HCOOH.

D. C₂H₅COOH.

Lời giải:

Do trong X có số liên kết pi là 2, 1 trong COO, 1 trong gốc hydrocarbon, có thể có 2 trường hợp xảy ra:

+ TH1: ancol no, axit không no ⇒ 4 > Số C trong axit > 2.

+ TH₂: ancol không no, axit no ⇒ số C trong ancol > 2 ⇒ Số C trong axit < 3.

⇒ axit không thể là C₂H₅COOH.

Câu 5. Có thể phân biệt HCOOCH₃ và CH₃COOC₂H₅ bằng:

A. CaCO₃.

B. AgNO₃.

C. H₂O.

D. Dung dịch Br₂.

Lời giải:

Do HCOOCH₃ có nhóm CHO nên có khả năng phản ứng tráng bạc, điều mà CH₃COOC₂H₅ không có.

Câu 6. Phát biểu nào sau đây SAI :

A. Nhiệt độ sôi của ester thấp hơn hẳn so với ancol có cùng phân tử khối.

B. Trong công nghiệp có thể chuyển hóa chất béo lỏng thành chất béo rắn.

C. Số nguyên tử hidro trong phân tử ester đơn và đa chức luôn là một số chẵn.

D. Sản phẩm của phản ứng xà phòng hóa chất béo là axit béo và glycerol.

Lời giải:

Đáp án A đúng vì ancol có liên kết hiđro nên có nhiệt độ sôi cao hơn ester có cùng phân tử khối.

Đáp án B đúng. Trong công nghiệp có thể chuyển hóa chất béo lỏng thành chất béo rắn bằng phản ứng hiđro hóa.

Đáp án C đúng. CTC của ester là C_nH_{2n + 2 - 2k - 2x}O_2x nên ester đơn chức và đa chức luôn là một số chẵn.

Đáp án D sai. Sản phẩm của phản ứng xà phòng hóa chất béo là xà phòng và glycerol.

Câu 7. Để điều chế ester của phenol, ta có thể dùng phản ứng giữa phenol với:

A. carboxylic acid

B. Anhiđrit axit

C. Halogenua axit

D. Anhiđrit axit hoặc halogenua axit

Lời giải:

Phenol không thể tác dụng trực tiếp với axit theo phản ứng ester hoá

Do đó nếu muốn điều chế ester của phenol thì phải cho tác dụng với những chất có khả năng OXH mạnh hơn như là anhiđrit axit hoặc halogenua axit

Câu 8. Cho các nhận định sau:

1. Chất béo là trieste của glycerol với các axit monocacboxylic có mạch C dài không phân nhánh.

2. lipid gồm các chất béo ,sáp, steroid, photpholipit,...

3. Chất béo là chất lỏng

4. Chất béo chứa các gốc axit không no thường là chất lỏng ở nhiệt độ thường và được gọi là dầu.

5. Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng thuận nghịch.

6. Chất béo là thành phần chính của dầu mỡ động vật, thực vật.

Số nhận định đúng là:

A. 5    B. 2    C. 4    D. 3

Lời giải:

1. Sai, vì chất béo là trieste của axit monocacboxylic có số C chẵn từ 12-24, không phân nhánh

3. Sai, vì chất béo no là chất rắn

5. Sai, vì phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng 1 chiều

Vậy có 3 ý đúng.

Câu 9. ethyl acetate có thể phản ứng với chất nào sau đây?

A. Dung dịch NaOH

B. Natri kim loại

C. Dung dịch AgNO₃ trong nước amonia

D.Dung dịch Na₂CO₃

Lời giải:

CH₃COOC₂H₅ + NaOH → CH₃COONa + C₂H₅OH

Câu 10. Cho các phản ứng sau:

1) Thủy phân ester trong môi trường axit.

2) Thủy phân ester trong dung dịch NaOH, đun nóng.

3) Cho ester tác dụng với dung dịch KOH, đun nóng.

4) Thủy phân dẫn xuất halogen trong dung dịch NaOH, đun nóng.

5) Cho axit hữu cơ tác dụng với dung dịch NaOH.

Các phản ứng không được gọi là phản ứng xà phòng hóa là:

A. 1, 2, 3, 4    B. 1, 4, 5

C. 1, 3, 4, 5    D. 3, 4, 5

Lời giải:

Phản ứng xà phòng hóa là phản ứng thủy phân ester trong môi trường kiềm.⇒ 1,4,5 không phải phản ứng xà phòng hóa

Câu 11. Trong phản ứng ester hoá giữa ancol và một axit hữu cơ thì cân bằng sẽ chuyển dịch theo chiều tạo ra ester khi:

A. Cho ancol dư hay axit hữu cơ dư.

B. Giảm nồng độ ancol hay axit hữu cơ.

C. Dùng chất hút nước hay tách nước. Chưng cất ngay để tách ester.

D. Cả 2 biện pháp A, C

Lời giải:

Để phản ứng ester hóa chuyển dịch theo chiều thuận ⇒ tăng nồng độ chất tham gia, dùng H₂SO₄ đặc để hút bớt nước và chưng cất ngay ester mới sinh

Câu 12. Đặc điểm của phản ứng ester hóa là:

A. Phản ứng thuận nghịch cần đun nóng và có xúc tác bất kì.

B. Phản ứng hoàn toàn, cần đun nóng, có H₂SO₄ đậm đặc xúc tác.

C. Phản ứng thuận nghịch, cần đun nóng, có H₂SO₄ đậm đặc xúc tác.

D. Phản ứng hoàn toàn, cần đun nóng, có H₂SO₄ loãng xúc tác.

Lời giải:

Phản ứng ester hóa là phản ứng giữa carboxylic acid, là phản ứng thuận nghịch, cần nhiệt độ và xúc tác H₂SO₄ đặc

Câu 13. ester CH₃COOCH=CH₂ tác dụng với những chất nào?

A. H₂/Ni    B. Na    C. H₂O/H+    D. Cả A, C

Lời giải:

ester có chứa nối đôi ⇒ tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường axit và phản ứng cộng H₂

Câu 14. Sản phẩm thủy phân ester trong dung dịch kiềm thường là hỗn hợp:

A. ancol và axit    B. ancol và muối

C. muối và nước    D. axit và nước

Lời giải:

RCOOR’ + NaOH → RCOONa + R’OH

Câu 15. Chất nào có nhiệt độ sôi thấp nhất?

A.C₄H₉OH    B.C₃H₇COOH

C.CH₃COOC₂H₅    D.C₆H₅COOH

Lời giải:

Do ester không có liên kết hiđro giữa các phân tử như ancol và axit nên có nhiệt độ sôi thấp nhất

Câu 16. Dùng những hoá chất nào để nhận biết acetic acid (1), axit acrylic (2), aldehyde acetic (3), methyl acetate (4)?

A. quỳ tím, nước brôm, dd AgNO₃/NH₃

B. quỳ tím, dd KMnO₄, dd AgNO₃/NH₃

C. Quỳ tím, dd NaOH

D. Cả A,B

Lời giải:

- Dùng quỳ tím: nhận biết 2 nhóm: nhóm I làm đổi màu quỳ tím là (1); (2). Nhóm II còn lại là (3), (4)

- Trong nhóm I: dùng Br₂/KMnO₄ để nhận biết chất có gốc hydrocarbon không no (2)

- Trong nhóm II: dùng dd AgNO₃/NH₃ để nhận biết andehit

Câu 17. ester X có CTCP C₄H₆O₂.Biết X thuỷ phân trong môi trường kiềm tạo ra muối và anđêhit. Công thức cấu tạo của X là.

A. CH₃COOCH= CH₂    B. HCOOCH₂- CH= CH₂

C. HCOOCH₂- CH= CH₂    D. CH₃COOCH₂CH₃

Lời giải:

Gốc ancol có C bậc 1 mang nối đôi gắn trực tiếp với nhóm RCOO –

⇒ chuyển thành andehit

Câu 18. Nhiệt độ sôi của các chất được sắp xếp theo thứ tự tăng dần đúng là

A.C₂H₅Cl < CH₃COOH < C₂H₅OH.

B.C₂H₅Cl < CH₃COOCH₃ < C₂H₅OH < CH₃COOH.

C.CH₃OH < CH₃CH₂OH < NH₃ < HCl.

D.HCOOH < CH₃OH < CH₃COOH < C₂H₅F.

Lời giải:

Ta có thứ tự tăng dần nhiệt độ sôi : alkane < ester < anđehit < amin < ancol < axit.

Đáp án A sai vì C₂H₅Cl < C₂H₅OH < CH₃COOH.

Đáp án B thỏa mãn.

Đáp án C sai vì CH₃OH < CH₃CH₂OH < HCl < NH₃.

Đáp án D sai vì CH₃OH < C₂H₅F < HCOOH < CH₃COOH

Câu 19. ester nào sau đây khi thủy phân trong môi trường kiềm tạo ra 2 muối hữu cơ ?

A. C₆H₅COOCH₂CH=CH₂.

B. CH₂=CHCH₂COOC₆H₅.

C. CH₃COOCH=CHC₆H₅.

D. C₆H₅CH₂COOCH=CH₂.

Lời giải:

Đáp án B

C₆H₅COOCH₂CH=CH₂ + NaOH → C₆H₅COONa + CH₂=CH-CH₂OH CH₂=CHCH₂COOC₆H₅ + 2NaOH → CH₂=CHCOONa + C₆H₅ONa + H₂O CH₃COOCH=CHC₆H₅ + NaOH → CH₃COONa + C₆H₅CH₂CHO C₆H₅CH₂COOCH=CH₂ + NaOH → C₆H₅CH₂COONa + CH₃CHO

Câu 20. Cho công thức chất X là C₃H₅Br3. Khi X tác dụng với dung dịch NaOH dư tạo ra một hợp chất tạp chức của ancol bậc I và anđehit. Công thức cấu tạo của X là

A.CH₃-CHBr-CHBr₂.

B.CH₂Br-CH₂-CHBr₂.

C.CH₂Br-CHBr-CH₂Br.

D.CH₃-CBr₂-CH₂Br.

Lời giải:

Muốn tạo ra andehit cần có 2 nhóm Br đính vào C bậc 1 → loại C, D

Vì X khi X tạo ancol bậc 1 nên 1 nhóm Br còn lại đính với C bậc 1 → loại A CH₂Br-CH₂-CHBr₂ + 3NaOH → CH₂(OH)-CH₂-CHO + H₂O + 3NaBr.

Đáp án B.

Câu 21. Trong các chất sau, chất nào khi thuỷ phân trong môi trường axit tạo thành sản phẩm có khả năng tham gia phản ứng tráng gương?

A. HCOOC₂H₅

B. (CH₃COO)₂CH₃

C. CH₃COOC₂H₅

D. Không có chất nào trong những chất trên.

Lời giải:

A thủy phân trong môi trường axit tạo formic acid, có phản ứng tráng bạc

Câu 22. Một hợp chất hữu cơ đơn chức có công thức C₃H₆O₂ không tác dụng với kim loại mạnh, chỉ tác dụng với dung dịch kiềm, nó thuộc dãy đồng đẳng :

A.Ancol.    B. Ester.    C.Andehit.    D.Axit.

Lời giải:

Hợp chất đơn chức ứng với CT C₃H₆O₂: axit hoặc ester. Theo đề bài, không có phản ứng với KL mạnh ⇒ thuộc dãy đồng đẳng ester

Câu 23. Đối với phản ứng ester hoá, yếu tố nào sau đây ảnh hưởng đến vận tốc phản ứng?

(1) Nhiệt độ    (2) Bản chất các chất phản ứng

(3) Nồng độ các chất phản ứng    (4) Chất xúc tác

A. (1), (2), (3)    B. (2), (3), (4)

C. (1) (3) (4)    D. (1) (2) (3) (4)

Lời giải:

Cả 4 yếu tố đều ảnh hưởng đến vận tốc của phản ứng.

Câu 24. Hợp chất X có công thức cấu tạo: CH₃OCOCH₂CH₃. Tên gọi của X là

A. Ethyl propionat    B. methyl propionat

C. methyl acetate    D. propyl axetat

Lời giải:

Đáp án B: methyl propionat

Câu 25. Chất nào sau đây cho kết tủa đỏ gạch với Cu(OH)₂ khi đun nóng.

A. HCHO    B. HCOOCH₃

C. HCOOC₂H₅    D. Cả 3 chất trên.

Lời giải:

Cả 3 chất đều có tính chất của andehit ⇒ đều tạo kết tủa đỏ gạch với Cu(OH)₂

Câu 26. Mệnh đề nào sau đây không đúng ?

A. methyl fomat có CTPT là C₂H₄O₂.

B. methyl fomat là ester của axit etanoic.

C. methyl fomat có thể tham gia phản ứng tráng bạc.

D. Thuỷ phân methyl fomat tạo thành methyl alcohol và formic acid.

Lời giải:

Đáp án A đúng. methyl fomat là HCOOCH₃ có CTPT là C₂H₄O₂.

Đáp án B sai vì methyl fomat là ester của formic acid.

Đáp án C đúng.

HCOOCH₃ + 2AgNO₃ + 3NH₃ CH₃COONH₄ + 2Ag↓ + 3NH₃ + H₂O

Đáp án D đúng. HCOOCH₃ + H₂O HCOOH + CH₃OH

Câu 27. Khi thủy phân bất kì một chất béo nào thì cũng luôn thu được:

A. Axit oleic

B. glycerol

C. stearic acid

D. Axit panmitic

Lời giải:

Đáp án B glycerol

Câu 28. Benzyl axetat là một ester có mùi thơm của hoa nhài. Công thức của benzyl axetat là:

A.C₆H₅-COO-CH₃

B.CH₃-COO-CH₂-C₆H₅

C.CH₃-COO-C₆H₅

D.C₆H₅-CH₂-COO-CH₃

Lời giải:

Đáp án B benzyl axetat lại là mùi hoa nhài. theo tên ta cũng có thế viết được CTCT của nó là CH₃COOCH₂C₆H₅

Câu 29. ester nào sau đây thủy phân cho hỗn hợp 2 chất hữu cơ đều tham gia phản ứng tráng bạc ?

A.CH₃COOC₂H₅.

B.CH₃COOCH=CH₂.

C.HCOOCH₂CH=CH₂.

D.HCOOCH=CH-CH₃.

Lời giải:

CH₃COOC₂H₅ + NaOH → CH₃COONa + C₃H₅OH

CH₃COOCH=CH₂ + NaOH → CH₃COONa + CH₃CHO

HCOOCH₂CH=CH₂ + NaOH → HCOONa + CH₂=CHCH₂OH

HCOOCH=CH-CH₃ + NaOH → HCOONa + CH₃-CH₂CHO

ester thủy phân cho hỗn hợp hai chất hữu cơ đều tham gia phản ứng tráng bạc là HCOOCH=CH-CH₃

Câu 30. Phản ứng nào sau đây dùng để điều chế xà phòng?

A. Đun nóng axit béo với dung dịch kiềm.

B. Đun nóng chất béo với dung dịch kiềm.

C. Đun nóng glycerol với các axit béo.

D. Cả A, B đều đúng.

Lời giải:

Xà phòng là muối của natri của các axit béo (RCOONa).

Khi đun axit béo với kiềm: RCOOH + NaOH → RCOONa + H₂O.

Khi đun chất béo với kiềm: C₃H₅(OOCR)₃ + 3NaOH → C₃H₅(OH)₃ + 3RCOONa

Bài giảng: Bài toán thủy phân ester, chất béo - Cô Nguyễn Thị Thu (Giáo viên VietJack)

Xem thêm các dạng bài tập Hóa học lớp 12 có trong đề thi Tốt nghiệp THPT khác:

• 30 bài tập ester trong đề thi Đại học
• Dạng bài tập cách gọi tên ester
• Dạng bài tập các phản ứng hóa học của ester
• Dạng bài tập cách nhận biết ester
• Dạng bài tập phản ứng đốt cháy ester
• Dạng bài tập phản ứng thủy phân ester

---