Giải Hóa học 12 trang 11 Kết nối tri thức, Chân trời sáng tạo, Cánh diều

Trọn bộ lời giải bài tập Hóa học 12 trang 11 Kết nối tri thức, Chân trời sáng tạo, Cánh diều sẽ giúp học sinh lớp 12 dễ dàng làm bài tập Hóa học 12 trang 11. Bạn vào trang hoặc Xem lời giải để theo dõi chi tiết.

Lưu trữ: Giải Hóa học 12 trang 11 (sách cũ)

Video Bài 1 trang 11 SGK Hóa 12 - Cô Phạm Thị Thu Phượng

Bài 1 (trang 11 SGK Hóa 12): Chất béo là gì? Dầu ăn và mỡ động vật có điểm gì khác nhau về cấu tạo và tính chất vật lí? Cho ví dụ minh họa?

Lời giải:

- Chất béo là trieste của glixerol và các axit béo, gọi chung là triglixerit.

Công thức cấu tạo chung của chất béo là:

Giải bài tập Hóa học lớp 12 | Giải hóa lớp 12

trong đó R₁, R₂, R₃ là gốc axit, có thể giống nhau hoặc khác nhau.

- Dầu ăn và mỡ động vật đều là este của glixerol và các axit béo. Chúng khác nhau ở chỗ:

+ Dầu ăn thành phần là các axit béo có gốc hiđrocacbon không no, chúng ở trạng thái lỏng.

Ví dụ: (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅

+ Mỡ động vật thành phần là các axit béo có gốc hiđrocacbon no, chúng ở trạng thái rắn.

Ví dụ: (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅

Các bài Giải bài tập Hóa 12, Để học tốt Hóa học 12 Bài 2: Lipit

Trang trước

Trang sau

bai-2-lipit.jsp

Giải bài tập lớp 12 sách mới các môn học