Tại sao khi làm bánh mì, bánh bao… người ta lại sử dụng nấm men

Tại sao khi làm bánh mì, bánh bao… người ta lại sử dụng nấm men .... Sinh học lớp 10 góp phần giúp bạn nắm vững kiến thức, ôn tập từ đó đạt điểm cao trong các bài thi môn Sinh học lớp 10.

Câu hỏi: Tại sao khi làm bánh mì, bánh bao… người ta lại sử dụng nấm men?

Trả lời:

- Khi làm bánh mì, bánh bao… người ta có sử dụng nấm men (men được trộn cùng bột bánh) vì trong quá trình lên men, nấm men sử dụng oxy phân tử trong khối bột để tạo ra sinh khối và tạo ra các bóng khí nhỏ chứa CO₂. Khi nướng, các bóng khí đó nở ra làm bánh trở nên bông và xốp hơn.

Xem thêm các câu hỏi ôn tập môn Sinh học lớp 10 chọn lọc có trả lời chi tiết hay khác:

• Nêu điểm khác nhau giữa rượu etylic, rượu vang và bia
• Nêu lợi ích và tác hại của quá trình phân giải các chất ở vi sinh vật
• Nêu mối quan hệ giữa quá trình tổng hợp và phân giải các chất
• Thời gian thế hệ là gì? Thời gian thế hệ của các loài vi sinh vật có giống nhau không? Vì sao
• Phân biệt nuôi cấy liên tục và nuôi cấy không liên tục