Dưới tác dụng của các chất xúc tác, glucose tạo thành các sản phẩm khác nhau

Trang trước Trang sau

Bài OT 4.9 trang 50 SBT Hóa học 10: Dưới tác dụng của các chất xúc tác, glucose tạo thành các sản phẩm khác nhau.

- Lên men tạo thành ethanol:

$C_{6} H_{12} O_{6} \overset{e n z y m e}{\to} C_{2} H_{5} O H + C O_{2}$ (1)

(glucose) (ethanol)

- Ethanol lên men thành acetic acid:

$C H_{3} - C H_{2} - O H + O_{2} \overset{e n z y m e}{\to} C H_{3} - C O O H + H_{2} O$ (2)

(acetic acid)

a) Cho biết vai trò của các chất trong các phản ứng (1) và (2).

b) Tính lượng glucose cần dùng để thu được 1 lít acetic acid 1M. Giả sử hiệu suất của cả quá trình là 50%.

Lời giải:

a) Vai trò của các chất:

$\overset{0}{C_{6}} H_{12} O_{6} \overset{e n z y m e}{\to} 2 {\overset{+ 2}{C}}_{2} H_{6} O + 2 \overset{+ 4}{C} O_{2} (1)$

Glucose vừa là chất oxi hoá, vừa là chất khử.

$\overset{- 2}{C_{2}} H_{6} O + {\overset{0}{O}}_{2} \overset{e n z y m e}{\to} {\overset{0}{C}}_{2} H_{4} {\overset{- 2}{O}}_{2} + H_{2} \overset{- 2}{O} (2)$

CH₃CH₂OH (hay C₂H₆O) là chất khử; O₂ là chất oxi hóa.

b) $\begin{matrix} \overset{0}{C_{6}} H_{12} O_{6} \overset{e n z y m e}{\to} 2 \overset{+ 2}{C_{2}} H_{6} O \overset{e n z y m e}{\to} 2 {\overset{0}{C}}_{2} H_{4} O_{2} \\ 0, 5 m o l \leftarrow 1 m o l \leftarrow 1 m o l \end{matrix}$

Theo sơ đồ phản ứng, khối lượng của glucose là: 0,5.180 = 90 gam.

Do hiệu suất của cả quá trình là 50%. Khối lượng glucose cần dùng là:

$m = \frac{90.100}{50} = 180 g .$

Xem thêm các bài giải sách bài tập Hóa học lớp 10 Chân trời sáng tạo hay, chi tiết khác:

Trang trước Trang sau

Giải bài tập lớp 10 Chân trời sáng tạo khác