Bài 5.10 trang 13 SBT Hóa học 12

Trang trước Trang sau

Bài 5.10 trang 13 Sách bài tập Hóa học 12: Để phân biệt dung dịch glucozơ và dung dịch fructozơ người ta không thể dùng phản ứng tráng bạc mà dùng nước brom. Hãy giải thích vì sao và viết phương trình hoá học của các phản ứng xảy ra.

Lời giải:

Glucozơ có chức anđehit nên có phản ứng tráng bạc :

HOCH₂[CHOH]₄CHO + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O ^{t^o}→ HOCH₂[CHOH]₄COONH₄ + 2Ag + 2NH₄NO₃

Fructozơ không có chức anđehit nhưng trong môi trường bazơ, fructozơ chuyển thành glucozơ nên cũng cho phản ứng tráng bạc.

Dung dịch glucozơ làm mất màu nước brom :

C₅H₁₁O₅CHO + Br₂ + H₂O → C₅H₁₁O₅COOH + 2HBr

Fructozơ không làm mất màu nước brom.

Các bài giải sách bài tập Hóa học 12 (SBT Hóa học 12) khác:

Trang trước Trang sau

bai-5-glucozo.jsp

Các loạt bài lớp 12 khác