Tại sao khi tăng nhiệt độ lên quá cao so với nhiệt độ tối ưu của một enzim thì hoạt tính của enzim đó lại bị giảm thậm chí bị mất hoàn toàn

Trang trước
Trang sau  

Bài 2 (trang 59 sgk Sinh học 10): Tại sao khi tăng nhiệt độ lên quá cao so với nhiệt độ tối ưu của một enzim thì hoạt tính của enzim đó lại bị giảm thậm chí bị mất hoàn toàn?

Lời giải:

   Khi nhiệt độ tăng lên quá cao so với nhiệt độ tối ưu của một enzim thì hoạt tính của enzim bị giảm hoặc bị mất hoàn toàn là do: enzim có cấu tạo hoàn toàn từ prôtêin hoặc prôtêin kết hợp với các chất khác. Khi nhiệt độ tăng quá cao prôtêin sẽ bị biến tính, nghĩa là cấu trúc bậc 3 của prôtêin sẽ bị biến đổi làm giảm hoặc mất hoạt tính của enzim.

Các bài giải bài tập Sinh học 10 Bài 14 hay khác:

Lời giải bài tập lớp 10 sách mới:

Trang trước
Trang sau  
enzim-va-vai-tro-cua-enzim-trong-qua-trinh-chuyen-hoa-vat-chat.jsp
Giải bài tập lớp 10 sách mới các môn học