Giải bài 3 trang 12 SGK Hóa 12 nâng cao

Trang trước
Trang sau  

Bài 3 (trang 12 sgk Hóa 12 nâng cao): Cho bảng số liệu sau:

Axit béo (oC)Axit stearicAxit panmiticAxit oleic
tnco(oC)69,663,113,4
TriglixeritTristearinPripanmetinTriolein
tnco(oC)71,565,5-5,5

a. Viết công thức cấu tạo của các chất béo nói trên?

b. Dầu hướng dương có hàm lượng oleat (gốc của axit oleic) và gốc linoleat(gốc của axit linoleic) tới 85%. Dầu ca cao có hàm lượng gốc stearat và panmitat tới 75%. Hỏi dầu nào đông đặc ở nhiệt độ thấp hơn. Vì sao?

Lời giải:

a. Công thức cấu tạo của các chất béo

Giải bài tập Hóa 12 nâng cao | Để học tốt Hóa 12 nâng cao

b. Dầu hướng dương đông đặc ở nhiệt độ thấp hơn do thành phần của nó chứa chủ yếu là các axit béo không no

Các bài giải bài tập Hóa 12 nâng cao bài 2 khác:

Trang trước
Trang sau  
bai-2-lipit.jsp
Các loạt bài lớp 12 khác