Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 12: Thực hành: Món nướng có đáp án

Trang trước Trang sau

Với 15 câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 12: Thực hành: Món nướng có đáp án chi tiết giúp học sinh ôn tập trắc nghiệm Công nghệ 9.

Câu 1. Quy trình thực hiện món nướng gồm mấy bước?

A. 1                                                                      B. 2

C. 3                                                                      D. 4

Đáp án: C

Giải thích: Quy trình thực hiện món nướng gồm 3 bước:

1. Chuẩn bị

2. Chế biến

3. Trình bày

Câu 2. Quy trình thực hiện món nướng có bước nào sau đây?

A. Chuẩn bị

B. Chế biến

C. Trình bày

D. Cả 3 đáp án trên

Đáp án: D

Giải thích: Quy trình thực hiện món nướng gồm 3 bước:

1. Chuẩn bị

2. Chế biến

3. Trình bày

Câu 3. Bước đầu tiên trong quy trình thực hiện món nướng là:

A. Chuẩn bị

B. Chế biến

C. Trình bày

D. Cả 3 đáp án trên

Đáp án: A

Giải thích: Quy trình thực hiện món nướng gồm 3 bước:

1. Chuẩn bị

2. Chế biến

3. Trình bày

Câu 4. Bước thứ hai trong quy trình thực hiện món nướng là:

A. Chuẩn bị

B. Chế biến

C. Trình bày

D. Cả 3 đáp án trên

Đáp án: B

Giải thích: Quy trình thực hiện món nướng gồm 3 bước:

1. Chuẩn bị

2. Chế biến

3. Trình bày

Câu 5. Bước thứ ba trong quy trình thực hiện món nướng là:

A. Chuẩn bị

B. Chế biến

C. Trình bày

D. Cả 3 đáp án trên

Đáp án: C

Giải thích: Quy trình thực hiện món nướng gồm 3 bước:

1. Chuẩn bị

2. Chế biến

3. Trình bày

Câu 6. Món nướng phải đảm bảo mấy yêu cầu kĩ thuật?

A. 1                                                                      B. 2

C. 3                                                                      D. 4

Đáp án: C

Giải thích: Món nướng phải đảm bảo 3 yêu cầu kĩ thuật:

1. Thực phẩm chín đều, không dai, bóng, giòn

2. Mặt ngoài thực phẩm có màu vàng đều, không cháy đen

3. Mùi thơm ngon, vị đậm đà

Câu 7. Yêu cầu đầu tiên đối với món nướng là gì?

A. Thực phẩm chín đều, không dai, bóng, giòn

B. Mặt ngoài thực phẩm có màu vàng đều, không cháy đen

C. Mùi thơm ngon, vị đậm đà

D. Cả 3 đáp án trên

Đáp án: A

Giải thích: Món nướng phải đảm bảo 3 yêu cầu kĩ thuật:

1. Thực phẩm chín đều, không dai, bóng, giòn

2. Mặt ngoài thực phẩm có màu vàng đều, không cháy đen

3. Mùi thơm ngon, vị đậm đà

Câu 8. Yêu cầu thứ hai đối với món nướng là gì?

A. Thực phẩm chín đều, không dai, bóng, giòn

B. Mặt ngoài thực phẩm có màu vàng đều, không cháy đen

C. Mùi thơm ngon, vị đậm đà

D. Cả 3 đáp án trên

Đáp án: B

Giải thích: Món nướng phải đảm bảo 3 yêu cầu kĩ thuật:

1. Thực phẩm chín đều, không dai, bóng, giòn

2. Mặt ngoài thực phẩm có màu vàng đều, không cháy đen

3. Mùi thơm ngon, vị đậm đà

Câu 9. Yêu cầu thứ ba đối với món nướng là gì?

A. Thực phẩm chín đều, không dai, bóng, giòn

B. Mặt ngoài thực phẩm có màu vàng đều, không cháy đen

C. Mùi thơm ngon, vị đậm đà

D. Cả 3 đáp án trên

Đáp án: C

Giải thích: Món nướng phải đảm bảo 3 yêu cầu kĩ thuật:

1. Thực phẩm chín đều, không dai, bóng, giòn

2. Mặt ngoài thực phẩm có màu vàng đều, không cháy đen

3. Mùi thơm ngon, vị đậm đà

Câu 10. Bước chế biến món chả nướng gồm mấy giai đoạn?

A. 1                                                                      B. 2

C. 3                                                                      D. 4

Đáp án: C

Giải thích: Bước chế biến món chả nướng gồm 3 giai đoạn:

1. Trộn chả

2. Nướng chả

3. Tương chấm

Câu 11. Bước chế biến món chả nướng có giai đoạn nào?

A. Trộn chả

B. Nướng chả

C. Tương chấm

D. Cả 3 đáp án trên

Đáp án: D

Giải thích: Bước chế biến món chả nướng gồm 3 giai đoạn:

1. Trộn chả

2. Nướng chả

3. Tương chấm

Câu 12. Giai đoạn đầu tiên của bước chế biến món chả nướng là:

A. Trộn chả

B. Nướng chả

C. Tương chấm

D. Cả 3 đáp án trên

Đáp án: A

Giải thích: Bước chế biến món chả nướng gồm 3 giai đoạn:

1. Trộn chả

2. Nướng chả

3. Tương chấm

Câu 13. Giai đoạn thứ hai của bước chế biến món chả nướng là:

A. Trộn chả

B. Nướng chả

C. Tương chấm

D. Cả 3 đáp án trên

Đáp án: B

Giải thích: Bước chế biến món chả nướng gồm 3 giai đoạn:

1. Trộn chả

2. Nướng chả

3. Tương chấm

Câu 14. Giai đoạn thứ ba của bước chế biến món chả nướng là:

A. Trộn chả

B. Nướng chả

C. Tương chấm

D. Cả 3 đáp án trên

Đáp án: C

Giải thích: Bước chế biến món chả nướng gồm 3 giai đoạn:

1. Trộn chả

2. Nướng chả

3. Tương chấm

Câu 15. Khi nướng bánh bông lan, để lò nướng ở nhiệt độ bao nhiêu?

A. 2000C                                                              B. 1000C

C. 3000C                                                              D. 500C

Đáp án: A

Giải thích:  Khi nướng bánh bông lan, để lò nướng ở nhiệt độ 2000C, đợi cho lò nóng đều, cho khuôn bột vào nướng.

Xem thêm các câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ lớp 9 Nấu ăn có đáp án hay khác:

Trang trước Trang sau
Giải bài tập lớp 9 sách mới các môn học