Các dây chuyền thiết bị nào được áp dụng trong quy trình chế biến xúc xích ở Hình 21.5?

Câu hỏi trang 119 Công nghệ 11: Các dây chuyền thiết bị nào được áp dụng trong quy trình chế biến xúc xích ở Hình 21.5?

Lời giải:

Các dây chuyền thiết bị được áp dụng trong quy trình chế biến xúc xích ở Hình 21.5:

- Máy cắt, nghiền, máy trộn tốc độ cao.

- Máy nhồi đùn xúc xích chân không có hệ thống thắt nút vỏ tự động.

- Hệ thống máy hấp tiệt trùng và xông khói xúc xích điều khiển tự động.

Lời giải bài tập Công nghệ 11 Bài 21: Ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi hay khác:

Xem thêm lời giải bài tập Công nghệ lớp 11 Cánh diều hay nhất, ngắn gọn khác:

Giải bài tập lớp 11 Cánh diều khác