Thuỷ phân 100 gam saccharose thu được 104,5 gam hỗn hợp gồm glucose, fructose và saccharose còn dư

Trang trước Trang sau

Bài tập 4 trang 23 Hóa học 12: Thuỷ phân 100 gam saccharose thu được 104,5 gam hỗn hợp gồm glucose, fructose và saccharose còn dư. Tính hiệu suất của phản ứng thuỷ phân saccharose.

Lời giải:

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O $\overset{H^{+}, t^{o}}{\to}$ C₆H₁₂O₆ (glucose) + C₆H₁₂O₆ (fructose)

Bảo toàn khối lượng ta có: m_{trước phản ứng} = m_sau _{phản ứng}

Hay $m_{s a c c h a r o s e} + m_{H_{2} O} = m_{s a u} \Rightarrow 100 + m_{H_{2} O} = 104, 5 \Rightarrow m_{H_{2} O} = 4, 5 g a m .$

$\begin{array}{l} \Rightarrow n_{H_{2} O p / u} = \frac{4, 5}{18} = 0, 25 m o l = n_{s a c c h a r o s e p / u} \\ \Rightarrow H = \frac{m_{s a c c h a r o s e L T}}{m_{s a c c h a r o s e T T}} .100 % = \frac{0, 25.342}{100} .100 % = 85, 5 % . \end{array}$

Lời giải Hóa 12 Bài 4: Saccharose và maltose hay khác:

Xem thêm lời giải bài tập Hóa học lớp 12 Chân trời sáng tạo hay, chi tiết khác:

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 12 hay khác:

Trang trước Trang sau

Giải bài tập lớp 12 Chân trời sáng tạo khác