15 câu hỏi trắc nghiệm Este và chất béo có đáp án

Với 15 bài tập & câu hỏi trắc nghiệm Este và chất béo Hóa học lớp 12 có đáp án và lời giải chi tiết đầy đủ các mức độ nhận biết, thông hiểu, vận dụng sẽ giúp học sinh ôn trắc nghiệm Hóa học 12.

Trắc nghiệm Hóa 12 Bài 3 Luyện tập: Este và chất béo có đáp án

Câu 1: Số đồng phân của hợp chất hữu cơ có CTPT C₃H_6O₂ có thể tác đụng được với dung dịch NaOH nhưng không tác dụng được với kim loại Na là

A. 3. B. 2 C. 4. D 5.

Hiển thị đáp án

Đáp án: B

Câu 2: Chất nào sau đây có nhiệt độ sôi thấp nhất ?

A. C₄H₉OH B. O₃H₇COOH C. CH₃COOC₂H₅ D. C₆H₅OH

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Câu 3: Chất nào sau đây khi thuỷ phân trong môi trường axit tạo thành sản phẩm có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc ?

A.HCOOC₂H₅ B.CH₃COOCH₃

C. CH₃COOC₂H₅ D. CH₃COOCH₂CH=CH₂

Hiển thị đáp án

Đáp án: A

Câu 4: Thuỷ phân este X trong môi trường axit thu được hai chất hữu cơ Y và Z. Oxi I hoá Y tạo ra sản phẩm là Z. Chất X không thể là

A. etyi axetat. B. etylen glicol oxalat.

C. vinyl axetat. D. isopropyl propionat.

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Câu 5: Chất nào sau đây khi tác dụng với dung dịch NaOH cho sản phẩm là 1 muối hữu cơ và 2 ancol ?

A. CH₂(COOC₂H5)₂ B. (C₂H₅COO)₂C₂H₄

C. CH₃COOC₂H₄OOCH D. CH₃OOC-COOC₂H₅

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Câu 6: Hai chất hữu cơ X và Y đều có khối lượng phân tử bằng 60. Chất X có khả năng phản ứng với Na, NaOH và Na₂CO₃. Chất Y phản ứng được với dung dịch NaOH (đun nóng) nhưng không phản ứng với Na. CTCT của X và Y lần

A. CH₃-COOH, CH₃-COO-CH₃. B. (CH₃)₂CH-OH, H-COO-CH₃.

C. H-COO-CH₃, CH₃-COOH. D. CH₃-COOH H-COO-CH₃

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Câu 7: Đốt cháy hoàn toàn a gam triglixerit X. Cần vừa đủ 4,83 mol O₂, thu được 3,42 mol CO₂ và 3,18 mol H₂O. Mặt khác, cho a gam X phản ứng vừa đủ với dung dịch NaOH, thu được b gam muối. Giá trị của b là

A. 53,16. B. 57,12. C. 60,36. D. 54,84.

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Bảo toàn khối lượng ⇒ m_X= 3,42.44 + 3,18.18 – 4,83.32 = 53,16 gam

Bảo toàn nguyên tố O ⇒6n_X + 4,83.2 = 3,42.2 +3,18 ⇒n_X = 0,06 mol

Bảo toàn khối lượng ⇒53,16 + 0,06.3.40 = b + 0,06.92 ⇒ b = 54,84

Câu 8: Một loại chất béo chỉ gồm panmitin và stearin. Đun nóng 42,82 kg chất béo trên với NaOH, khối lượng glixerol thu được 4,6 kg % theo khối lượng của hai trieste trong chất béo trên là:

A. 40% và 60%

B. 36,55% và 63.45%

C. 42,15% và 57,85%.

D. 37,65% và 62,35%.

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Gọi số mol của panmitin và stearin là x và y. Coi các đơn vị đã cho là gam (thay vì kg).

Ta được: Bài 3: Luyện tập: Este và chất béo

⇒ % m_panmitin = (0,02. 806)/42,82 = 37,65 %

⇒ % m_stearin = 62,35 %

Câu 9: Một este đơn chức có % O = 37,21%. Số đồng phân của este mà sau khi thủy phân chỉ cho một sản phẩm tham gia phản ứng tráng gương là:

A. 1 B. 2

C. 3 D. 4

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Este đơn chức ⇒ Chứa 2 nguyên tử oxi

⇒ Meste = 32/0,3721 = 86

⇒ Este là C₄H₆O₂

⇒ Các đồng phân thỏa mãn: HCOOCH₂-CH=CH₂; HCOOC(CH₃)=CH₂; CH₃COOCH=CH₂

Câu 10: Khi cho 45,6 gam anhiđric axetic tác dụng với 64,8 gam p-crezol thu được bao nhiêu gam este nếu hiệu suất của phản ứng đạt 80%.

A. 82,23gam B. 83,32gam

C. 60 gam D. 53,64 gam

Hiển thị đáp án

Đáp án: D

(CH₃CO)₂O (0,447 mol) + CH₃-C₆H₄-OH (0,6 mol) → CH₃COO-C₆H₄-CH₃ + CH₃COOH

⇒ n_este = 0,447. 0,8 = 0,3576 mol

⇒ m_este = 0,3576. 150 = 53,64 g

Câu 11: Xà phòng hóa 36,4 kg một chất béo có chỉ số axit bằng 4 thì cần dùng vừa đúng 7,366 kg KOH. Nếu hiệu suất của các phản ứng đều đạt là 100% thì khối lượng của xà phòng thu được là:

A. 39,765kg B. 39,719kg

C. 31,877kg D. 43,689 kg

Hiển thị đáp án

Đáp án: A

3KOH +(RCOO)₃C₃H₅ → 3RCOOK + C₃H₅(OH)₃ (1)

KOH + R'COOH → R'COOK + H2O (2)

n_KOH (2) = (4/35).10^-3. 36,4.10^-3 = 2,6 mol

⇒ n_KOH (1) = (7,366.10^-3)/56 - 2,6

BTKL: m_KOH + m_CB = m_{xà phòng} + m_{C₃H₅(OH)₃} + m_H₂O

⇔ 7,366 + 36,4 = m_{xà phòng} + (n_KOH (1). 1/3. 92 + n_KOH (2).18).10^-3 (kg)

⇔ m_{xà phòng} = 39,765 kg

Câu 12: Hai este A và B có CTPT CH₃COOR và CH₃COOR' và có khối lượng 5,56 gam tác dụng vừa đủ với NaOH thu được 4,92 gam muối và hai ancol, hai ancol thu được đem oxi hóa bởi CuO thu được hai anđêhit, lượng anđêhit này tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO₃/NH₃ thu được tối đa 17,28 gam kết tủa. Nếu đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp hai este trên thì tổng khối lượng của CO₂ và H₂O thu được là:

A. 16,12 gam B. 13,64 gam

C. 17,36 gam D. 32,24 gam

Hiển thị đáp án

Đáp án: A

n_CH₃COONa = 0,06 mol ⇒ n_ancol = 0,06 mol

⇒ n_andehit = 0,06 mol

Mà n_Ag = 17,28/108 = 0,16 mol ⇒ andehit phải chứa HCHO ( Do n_Ag ≠ 2 n_andehit)

⇒ n_Ag = 4 n_HCHO + 2 n_{andehit còn lại} = 2n_HCHO + 2 n_{tổng andehit}

⇒ n_HCHO = n_Ag/2 - n_andehit = 0,08 - 0,06 = 0,02 mol ⇒ n_{CH₃COOCH₃} = 0,02 mol

⇒ n_CH3OH = 0,02 mol; n_{andehit còn lại} = 0,04 mol ⇒ n_CH₃COOR' = 0,04 mol

Mà m_A + m_B = 5,56 ⇒ m_{CH₃COOCH₃} + m_CH₃COOR’ = 0,02.74 + 0,04.(59 + R') = 5,56

⇒ R' = 43 (C₃H₇-)

CH₃COOCH₃ và CH₃COOC₃H₇ là 2 este no đơn chức mạch hở

⇒ n_CO₂ = n_H₂O = 3n_{CH₃COOCH₃} + 5n_{CH₃COOC₃H₇} = 0,26 mol

⇒ m_CO₂ + m_H₂O = 16,12 g

Câu 13: Este nào sau đây khi bị thủy phân cho ra một muối duy nhất và một ancol.

A. HO-CH₂CH₂COOCH₂CH₂COOCH₃

B. CH₃COOC₆H₅.

C. CH₃COOCH₂COOCH₃.

D. CH₃COOCH₂OOCC₂H₅.

Hiển thị đáp án

Đáp án: A

HOCH₂CH₂COOCH₂CH₂COOCH₃ + 2NaOH → 2HOCH₂CH₂COONa + CH₃OH

Câu 14: Số đồng phân của este có công thức phân tử C₆H₁₂O₂ khi thủy phân tạo ra ancol không bị oxi hóa bởi CuO.

A. 1 B. 2

C. 3 D. 4

Hiển thị đáp án

Đáp án: B

Ancol không bị oxi hóa bởi CuO ⇒ Ancol bậc 3

Các đồng phân thỏa mãn: CH₃COOC(CH₃)₃; HCOOC(CH₃)₂ - C₂H₅

Câu 15: Cho 2 mol axit axetic tác dụng với 2 mol ancol metylic (với xúc tác H₂SO₄ loãng) thấy hiệu suất cực đại của quá trình đạt 69,1%. Nếu tiến hành thí nghiệm ở cùng nhiệt độ và xúc tác như trên với 3 mol axit axetic và 4 mol ancol metylic thì hiệu suất cực đại của quá trình este hóa là bao nhiêu?

A. 58,5% B. 68,5%

C. 78% D. 80%

Hiển thị đáp án

Đáp án: C