Alliin là một amino acid có trong tỏi tươi, khi đập dập hay nghiền enzyme alliinase

Câu 7.11 trang 59 Sách bài tập Hóa học 12: Alliin là một amino acid có trong tỏi tươi, khi đập dập hay nghiền enzyme alliinase sẽ chuyển hoá alliin thành allicin, tạo ra mùi đặc trưng của tỏi. Về cấu trúc ion lưỡng cực của phân tử alliin.

Lời giải:

Cấu trúc ion lưỡng cực của phân tử alliin như sau:

Lời giải SBT Hóa 12 Bài 7: Amino acid và peptide hay khác:

• Câu 7.1 trang 57 Sách bài tập Hóa học 12: Cơ thể người mã hoá được loại amino acid nào sau đây ....

• Câu 7.2 trang 57 Sách bài tập Hóa học 12: Có bao nhiêu amino acid cần thiết phải cung cấp cho cơ thể thông qua thực phẩm ....

• Câu 7.3 trang 58 Sách bài tập Hóa học 12: Dung dịch của chất nào sau đây có môi trường base ....

• Câu 7.4 trang 58 Sách bài tập Hóa học 12: Dạng ion chủ yếu nào của amino acid có trong môi trường acid mạnh ....

• Câu 7.5 trang 58 Sách bài tập Hóa học 12: Nguyên nhân chủ yếu dẫn đến tính tan của amino acid trong nước là do ....

• Câu 7.6 trang 58 Sách bài tập Hóa học 12: Ở điều kiện thường, trạng thái tồn tại của amino acid là ....

• Câu 7.7 trang 58 Sách bài tập Hóa học 12: Amino acid không có loại phản ứng nào sau đây ....

• Câu 7.8 trang 59 Sách bài tập Hóa học 12: Tính lưỡng tính của amino acid thể hiện qua phản ứng với ....

• Câu 7.9 trang 59 Sách bài tập Hóa học 12: Phát biểu nào sau dây đúng về phản ứng màu biuret ....

• Câu 7.10 trang 59 Sách bài tập Hóa học 12: Tính chất hoá học nào không đặc trưng với loai hợp chất peptide ....

• Câu 7.12 trang 59 Sách bài tập Hóa học 12: Glycine có nhiệt độ nóng chảy 262oC, cao hơn rất nhiều so với các chất như acid béo ....

• Câu 7.13 trang 60 Sách bài tập Hóa học 12: Một thí nghiệm được mô tả như hình bên dưới ....

• Câu 7.14 trang 60 Sách bài tập Hóa học 12: Bradykinin là một peptide được sản sinh từ huyết thanh trong máu ....

• Câu 7.15 trang 61 Sách bài tập Hóa học 12: Đối với các amino acid có chuỗi bên trung tính ....

• Câu 7.16 trang 61 Sách bài tập Hóa học 12: Thuốc diệt cỏ glyphosate được sử dụng cho những cánh đồng bỏ hoang ....

• Câu 7.17 trang 61 Sách bài tập Hóa học 12: Mô tả sự điện di và cho biết các dạng ion chủ yếu của glutamic acid ....

Xem thêm các bài giải sách bài tập Hóa học lớp 12 Chân trời sáng tạo hay, chi tiết khác:

• SBT Hóa học 12 Bài 6: Amine

• SBT Hóa học 12 Bài 8: Protein và enzyme

• SBT Hóa học 12 Ôn tập chương 3

• SBT Hóa học 12 Bài 9: Đại cương về polymer

• SBT Hóa học 12 Bài 10: Chất dẻo và vật liệu composite

• SBT Hóa học 12 Bài 11: Tơ – Cao su – Keo dán tổng hợp

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 12 hay khác:

• Giải sgk Hóa học 12 Chân trời sáng tạo
• Giải Chuyên đề học tập Hóa 12 Chân trời sáng tạo
• Giải SBT Hóa học 12 Chân trời sáng tạo
• Giải lớp 12 Chân trời sáng tạo (các môn học)
• Giải lớp 12 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 12 Cánh diều (các môn học)