Trắc nghiệm Hóa học 12 Cánh diều Bài 1 (có đáp án): Ester – Lipid

Với 15 câu hỏi trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 1: Ester – Lipid có đáp án chi tiết đầy đủ các mức độ sách Cánh diều sẽ giúp học sinh lớp 12 ôn luyện trắc nghiệm Hóa 12.

Phần I. Câu trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn.

Câu 1. Tên gọi của ester HCOOCH₃ là

A. methyl acetate. 

B. methyl formate.

C. ethyl formate.   

D. ethyl acetate.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

− CH₃: methyl;

HCOO −: formate

⇒ Tên gọi của ester HCOOCH₃ là: methyl formate.

Câu 2.  Số nguyên tử hydrogen trong phân tử vinyl formate là

A. 6.

B. 8.

C. 4.

D. 2.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: C

Vinyl: − CH = CH₂;

Formate: HCOO –

⇒ Vinyl formate: HCOOCH=CH₂.

Số nguyên tử hydrogen trong phân tử vinyl formate là 4.

Câu 3. Để biến một số dầu thành mỡ rắn hoặc bơ nhân tạo người ta thực hiện quá trình này sau đây:

A. Cô cạn ở nhiệt độ cao.

B. Hydrogen hóa (xt, t^o, p).

C. Làm lạnh.

D. Phản ứng xà phòng hóa.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

Trong công nghiệp người ta thực hiện phản ứng hydrogen hoá chất béo lỏng để chuyển chất béo lỏng thành chất béo rắn, giúp thuận lợi cho việc vận chuyển và bảo quản để sản xuất xà phòng và bơ nhân tạo.

Câu 4. Ester nào sau đây có mùi thơm của chuối chín?

A. Isoamyl acetate.

B. Propyl acetate.

C. Isopropyl acetate.

D. Benzyl acetate.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: A

Isoamyl acetate có mùi thơm của chuối chín.

Câu 5. Trong số các chất sau đây, chất nào có nhiệt độ sôi lớn nhất?

A. C₂H₅OH.

B. CH₃COOH.

C. CH₃CHO.

D. HCOOCH₃.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

Đối với các chất có phân tử khối tương đương, nhiệt độ sôi tăng dần theo thứ tự: Ester, aldehyde, alcohol, acid.

⇒ CH₃COOH có nhiệt độ sôi lớn nhất trong 4 chất đề bài cho.

Câu 6.Đun nóng ester CH₃COOC₂H₅ với một lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu được là

A. CH₃COONa và CH₃OH.

B. CH₃COONa và C₂H₅OH.

C. HCOONa và C₂H₅OH.

D. C₂H₅COONa và CH₃OH.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

CH₃COOC₂H₅ + NaOH$\stackrel{t^o}{\to }$CH₃COONa + C₂H₅OH

Câu 7. Công thức của oleic acid là

A. C₂H₅COOH.

B. C₁₇H₃₃COOH.

C. HCOOH.

D. CH₃COOH.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

Công thức của oleic acid là C₁₇H₃₃COOH.

Câu 8. Chất X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, thu được hai chất Y và Z. Cho Z tác dụng với dung dịch AgNO₃ trong NH₃ thu được chất hữu cơ T. Cho T tác dụng với dung dịch NaOH lại thu được chất Y. Chất X là

A. CH₃COOCH=CH₂.

B. HCOOCH₃.

C. CH₃COOCH=CH – CH₃.

D. HCOOCH=CH₂.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: A

Z là aldehyde chuyển hóa thành Y ⇒ Y và Z có cùng số carbon.

$\Rightarrow$ X là CH₃COOCH=CH₂ thoả mãn.

$C{H}_3{\text{COOCH=CH}}_2\stackrel{+NaOH}{\to }\left(\begin{array}{c}\underset{Y}{\underbrace{C{H}_3\text{COONa}}}\\ \underset{Z}{\underbrace{{\text{CH}}_{3}CHO}}\stackrel{+AgN{O}_3/N{H}_3}{\to }\underset{T}{\underbrace{C{H}_3{\text{COONH}}_4}}\stackrel{+NaOH}{\to }\underset{Y}{\underbrace{C{H}_3\text{COONa}}}\end{array}\right)$

Câu 9. Phát biểu nào sau đây sai?

A. Ethyl acetate có công thức phân tử là C₄H₈O₂.

B. Phân tử methyl methacrylate có một liên kết π trong phân tử.

C. Methyl acrylate có khả năng tham gia phản ứng cộng Br₂ trong dung dịch.

D. Ethyl formate có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

Phát biểu B sai vì phân tử methyl methacrylate có hai liên kết π trong phân tử (trong đó có 1 ℼ_C=C và 1p_COO).

Câu 10. Xà phòng hóa ester nào sau đây thu được sản phẩm có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc?

A. Vinyl acetate.

B. Allyl propionate.

C. Ethyl acrylate.

D. Methyl methacrylate.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: A

Xà phòng hóa vinyl acetate thu được sản phẩm có aldehyde, có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.

Phương trình hoá học minh hoạ:

CH₃COOCH=CH₂ + NaOH $\stackrel{t^o}{\to }$ CH₃COONa + CH₃CHO

CH₃CHO + 2AgNO₃ + 3NH₃ $\stackrel{t^o}{\to }$ CH₃COONH₄ + 2Ag + 2NH₄NO₃

Phần II. Câu trắc nghiệm đúng sai. Trong mỗi ý a), b), c), d) ở mỗi câu, thí sinh chọn đúng hoặc sai. (Đ – S)

Câu 11. Cho ester X có công thức HCOOC₆H₅ (C₆H₅−: phenyl).

a. Tên gọi của X là phenyl formate.

b. X có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.

c. 1 mol X có khả năng phản ứng tối đa với 1 mol NaOH.

d. X không được tạo ra từ phản ứng ester hóa (phản ứng giữa acid và alcohol).

Hiển thị đáp án

a. Đúng.

b. Đúng.

c. Sai vì 1 mol X có khả năng phản ứng tối đa với 2 mol NaOH

HCOOC₆H₅ + 2NaOH $\stackrel{t^o}{\to }$ HCOONa + C₆H₅ONa + H₂O

d. Đúng.

Câu 12. Aspirin là một hợp chất được sử dụng làm giảm đau, hạ sốt, có công thức:

Khi aspirin bị thủy phân trong cơ thể sẽ tạo thành acid salicylic. Salicylic acid ức chế quá trình sinh tổng hợp prostaglandin (chất gây đau, sốt và viêm khi nồng độ trong máu cao hơn mức bình thường).

a. Công thức phân tử của aspirin là C₉H₈O₄.

b. Trong một phân tử aspirin có chứa 6 liên kết pi.

c. Công thức cấu tạo thu gọn của salicylic acid là C₆H₄(COOH)₂.

d. Thủy phân aspirin trong môi trường base sẽ thu được muối và alcohol.

Hiển thị đáp án

a. Đúng.

b. Sai vì trong một phân tử aspirin có 3 liên kết pi (3p_C=C và 2ℼ_COO).

c. Sai vì công thức cấu tạo thu gọn của salicylic acid là HO – C₆H₄ – COOH.

d. Sai vì thủy phân aspirin trong môi trường base thu được 2 muối.

CH₃COOC₆H₄COOH + 3NaOH → CH₃COONa + NaOC₆H₄COONa + 2H₂O

Phần III: Câu hỏi trắc nghiệm yêu cầu trả lời ngắn.

Câu 13. Cho dãy các chất: phenyl acetate, allyl acetate, methyl acetate, ethyl formate, tripalmitin. Có bao nhiêu chất trong dãy khi thủy phân trong dung dịch NaOH (dư), đun nóng sinh ra alcohol?

Hiển thị đáp án

Đáp số: 4.

Bao gồm: allyl acetate, methyl acetate, ethyl formate, tripalmitin.

Câu 14. Có bao nhiêu hợp chất đơn chức, đồng phân cấu tạo của nhau có cùng công thức phân tử C₄H₈O₂, đều tác dụng được với dung dịch NaOH?

Hiển thị đáp án

Đáp số: 6.

C₄H₈O₂ tác dụng với NaOH: acid (2 đồng phân) và ester (4 đồng phân).

Câu 15. Cho tất cả các đồng phân đơn chức, mạch hở, có cùng công thức phân tử C₂H₄O₂ lần lượt tác dụng với: Na, NaOH, NaHCO₃. Có bao nhiêu phản ứng hóa học xảy ra?

Hiển thị đáp án

Đáp số: 4.

Các đồng phân đơn chức của C₂H₄O₂: CH₃COOH, HCOOCH₃.

	Na	NaOH	Na2CO3
CH3COOH	✓	✓	✓
HCOOCH3		✓

Xem thêm câu hỏi trắc nghiệm Hóa học lớp 12 Cánh diều có đáp án hay khác:

• Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 2: Xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp

• Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 3: Giới thiệu về carbohydrate

• Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 4: Tính chất hoá học của carbohydrate

• Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 5: Amine

• Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 6: Amino acid

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 12 hay khác:

• Giải sgk Hóa học 12 Cánh diều
• Giải Chuyên đề học tập Hóa 12 Cánh diều
• Giải SBT Hóa học 12 Cánh diều
• Giải lớp 12 Cánh diều (các môn học)
• Giải lớp 12 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 12 Chân trời sáng tạo (các môn học)

---