Giải VBT Công nghệ 7 Bài 20: Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản

Trang trước Trang sau

1. Yêu cầu: Để đảm bảo số lượng và chất lượng của nông sản phải tiến hành thu hoạch đúng độ chín, nhanh gọn và cẩn thận.

2. Các phương pháp thu hoạch thủ công và cơ giới.

- Phương pháp thủ công:

H.31a – SGK: Hái

H.31b – SGK: Nhổ

H.31c – SGK: Đào

H.31d – SGK: Cắt

Các loại cây trồng được thu hoạch bằng các phương pháp trên: cam, quýt, khoai tây, khoai lang, …

- Phương pháp cơ giới như: dùng máy thu hoạch.

1. Mục đích: hạn chế sự hao hụt về số lượng, chất lượng của nông sản.

2. Các điều kiện để bảo quản tốt

Em hãy điền các điều kiện bảo quản vào bảng sau:

Các loại hạt Các loại rau
Điều kiện riêng Phơi hay sấy khô Sạch sẽ, không giập nát.
Điều kiện chung Kho bảo quản phải xây dựng nơi cao ráo, sạch sẽ, thoáng khí, có hệ thống thông gió

3. Các phương pháp bảo quản:

Giải vở bài tập Công nghệ 7 | Giải VBT Công nghệ 7

- Bảo quản lạnh thường áp dụng đối với các loại hoa, quả, rau, …

1. Mục đích: làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản

2. Phương pháp chế biến: có nhiều phương pháp chế biến khác nhau tuỳ từng loại nông sản.

STT Phương pháp chế biến Tên các loại nông sản được chế biến
1 Sấy khô Vải, mít, …
2 Muối chua Cải trắng, cà rốt, hành, …
3 Chế biến thành bột mịn hoặc tinh bột Sắn, khoai lang, ngô, …
4 Đóng hộp Cà chua, rau xanh, …

Câu hỏi (Trang 40 – vbt Công nghệ 7): Liên hệ thực tế: Em hãy nêu cách bảo quản, chế biến nông sản tại gia đình và địa phương (cho VD cụ thể về một loại nông sản)?

Lời giải:

- Với quả vải ở quê em thường bảo quản bằng cách đóng thùng xốp lạnh để đi xuất khẩu hoặc sấy khô quả vải.

Các bài giải vở bài tập Công nghệ lớp 7 (VBT Công nghệ 7) khác:

Đã có lời giải bài tập lớp 7 sách mới:

Trang trước Trang sau
Giải bài tập lớp 7 sách mới các môn học