Giải Công nghệ 9 trang 53 Cánh diều Chế biến thực phẩm

Với Giải Công nghệ 9 trang 53 trong Bài 7: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt Công nghệ 9 Cánh diều hay nhất, ngắn gọn sẽ giúp học sinh dễ dàng trả lời các câu hỏi & làm bài tập Công nghệ 9 trang 53.

Khám phá trang 53 Công nghệ 9: Vì sao khi chế biến món xào cần phải dùng lửa to?

Trả lời:

Khi chế biến món xào cần phải dùng lửa to vì:

- Lửa to, chảo mau nóng, dầu cho vào thì nóng nhanh, không đốt cháy dầu lâu trên bếp. Dầu là thực phẩm có chất béo, nếu đun lâu trên bếp nó cũng sẽ trở thành độc tố, đặc biệt rất khó tiêu.

- Lửa to có tác dụng làm cho thức ăn vừa "áp chảo". Tức là vừa đủ độ chín ấm 2/3 thực phẩm - giữ lại được phần nhiều vitamin trong thực phẩm - và hương, vị riêng của thực phẩm đó.

Luyện tập trang 53 Công nghệ 9: Kể tên những chất dinh dưỡng chính trong món thịt lợn xào súp lơ mà nhóm em đã thực hiện.

Trả lời:

Một số chất dinh dưỡng chính có thể có trong món thịt lợn xào súp lơ bao gồm:

- Protein

- Chất béo

- Vitamin và khoáng chất

- Chất xơ

Vận dụng 1 trang 53 Công nghệ 9: Kể tên những loại nguyên liệu thực phẩm có thế sử dụng để chế biến món xào.

Trả lời:

- Nguyên liệu thực phẩm cho món xào:

+ Rau cải: Cải bắp, cải thảo, cải xoong, cải ngọt, bí đỏ, ….

+ Củ quả: Cà rốt, khoai tây, cà chua, cần tây, bí đỏ, hành tây, nấm, ...

+ Thịt: Gà, bò, heo, cừu, cá, tôm, ….

+ Gia vị: Hành tỏi, gừng, ớt, tiêu, dầu ăn, nước mắm, dầu mè, ….

+ Các loại nước sốt: Nước tương, nước mắm, xốt cà chua, xốt ớt, ….

Vận dụng 2 trang 53 Công nghệ 9: Em hãy lên thực đơn, tiến hành chế biến món ăn tương tự từ những nguyên liệu thịt, rau, củ, quả sẵn có ở địa phương em.

Trả lời:

- Thực đơn món xào:

+ Món 1: Xào thịt bò với hành tây, cà chua và ớt.

+ Món 2: Xào tôm sú với nấm và cần tây.

+ Món 3: Xào thịt gà với rau cải và cà rốt.

+ Món 4: Xào cá hồi với bí đỏ và hành tỏi.

+ Món 5: Xào thịt lợn với cải bắp và gừng.

Lời giải bài tập Công nghệ 9 Bài 7: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt hay khác:

• Giải Công nghệ 9 trang 36

• Giải Công nghệ 9 trang 38

• Giải Công nghệ 9 trang 41

• Giải Công nghệ 9 trang 43

• Giải Công nghệ 9 trang 46

• Giải Công nghệ 9 trang 48

• Giải Công nghệ 9 trang 51

Xem thêm lời giải bài tập Công nghệ lớp 9 Cánh diều hay, chi tiết khác:

• Công nghệ 9 Bài 4: Tính chi phí bữa ăn

• Công nghệ 9 Bài 5: An toàn lao động trong chế biến thực phẩm

• Công nghệ 9 Bài 6: An toàn vệ sinh thực phẩm

• Công nghệ 9 Bài 8: Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt

• Công nghệ 9 Bài 9: Một số ngành nghề liên quan đến chế biến thực phẩm

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 9 hay khác:

• Giải sgk Công nghệ 9 Cánh diều
• Giải lớp 9 Cánh diều (các môn học)
• Giải lớp 9 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 9 Chân trời sáng tạo (các môn học)

---