Trắc nghiệm Công nghệ 6 Chân trời sáng tạo Chương 2 (có đáp án): Bảo quản và chế biến thực phẩm

Trang trước Trang sau

Với 45 câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ lớp 6 Chương 2: Bảo quản và chế biến thực phẩm có đáp án và lời giải chi tiết đầy đủ các mức độ sách Chân trời sáng tạo sẽ giúp học sinh ôn luyện trắc nghiệm Công nghệ 6.

Trắc nghiệm Công nghệ 6 Bài 4: Thực phẩm và dinh dưỡng

Câu 1. Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng của mỗi loại thực phẩm, người ta chia thực phẩm thành mấy nhóm chính?

A. 1                                                             B. 2

C. 3                                                             D. 4

Câu 2. Vai trò xây dựng, tạo ra tế bào mới thuộc nhóm thực phẩm nào?

A. Nhóm giàu chất đạm                               B. Nhóm giàu chất đường, bột

C. Nhóm giàu chất béo                                D. Nhóm giàu chất khoáng

Câu 3. Nhóm thực phẩm nào sau đây cung cấp năng lượng cho cơ thể?

A. Nhóm giàu chất béo                                B. Nhóm giàu chất đạm

C. Nhóm giàu chất đường, bột                    D. Cả 3 đáp án trên

Câu 4. Nhóm thực phẩm nào có vai trò làm tăng sức đề kháng cho cơ thể?

A. Nhóm giàu chất đạm                               B. Nhóm giàu chất đường, bột

C. Nhóm giàu chất béo                                D. Nhóm giàu chất khoáng

Câu 5. Nhóm thực phẩm nào giúp chuyển hóa vitamin trong cơ thể?

A. Nhóm giàu chất đạm                               B. Nhóm giàu chất đường, bột

C. Nhóm giàu chất béo                                D. Nhóm giàu chất khoáng

Câu 6. Em hãy cho biết trường hợp nào sau đây gây hại cho cơ thể?

A. Thiếu chất dinh dưỡng

B. Thừa chất dinh dưỡng

C. Thiếu chất và thừa chất dinh dưỡng đều gây hại

D. Thiếu chất hay thừa chất dinh dưỡng không ảnh hưởng gì tới cơ thể con người.

Câu 7. Bữa ăn hợp lí cần có mấy nhóm thực phẩm chính?

A. 1                                                             B. 2

C. 3                                                             D. 4

Câu 8. Bữa ăn hợp lí cần có mấy bữa chính trong ngày?

A. 1                                                             B. 2

C. 3                                                             D. 4

Trắc nghiệm Công nghệ 6 Bài 5: Bảo quản và chế biến thực phẩm trong gia đình

Câu 1. Có mấy phương pháp bảo quản thực phẩm?

A. 1                                                             B. 2

C. 3                                                             D. Rất nhiều

Câu 2. Căn cứ vào đâu để lựa chọn phương pháp bảo quản?

A. Căn cứ vào loại thực phẩm.

B. Căn cứ điều kiện bảo quản

C. Căn cứ vào loại thực phẩm và điều kiện bảo quản.

D. Không có căn cứ

Câu 3. Người ta chia việc chế biến thực phẩm thành mấy phương pháp chính?  

A. 1                                                             B. 2

C. 3                                                             D. 4

Câu 4. Đối với phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt, người ta phân làm mấy phương pháp chế biến?

A. 1                                                             B. 2

C. 3                                                             D. 4

Câu 5. Quy trình trộn hỗn hợp thực phẩm gồm mấy bước?

A. 1                                                             B. 2

C. 3                                                             D. 4

Câu 6. Quy trình thực hiện món trộn là:

A. Sơ chế nguyên liệu → Chế biến món ăn → Trình bày món ăn.

B. Sơ chế nguyên liệu → Trình bày món ăn → Chế biến món ăn

C. Chế biến món ăn → Sơ chế nguyên liệu → Trình bày món ăn

D. Chế biến món ăn → Trình bày món ăn → Sơ chế nguyên liệu

Câu 7. Quy trình ngâm chua thực phẩm gồm mấy bước?

A. 1                                                             B. 2

C. 3                                                             D. 4

Câu 8. Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt được chia làm mấy loại?

A. 1                                                             B. 2

C. 3                                                             D. 4

Câu 9. Có mấy phương pháp làm chín thực phẩm trong nước?

A. 4                                                             B. 3

C. 2                                                             D. 1

....................................

....................................

....................................

Xem thêm câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ lớp 6 Chân trời sáng tạo có đáp án hay khác:

Trang trước Trang sau
Các loạt bài lớp 6 Chân trời sáng tạo khác