Công nghệ lớp 6 Chân trời sáng tạo Ôn tập Chương 2

Trang trước Trang sau

Với soạn, giải bài tập Công nghệ lớp 6 Ôn tập Chương 2 sách Chân trời sáng tạo hay nhất, ngắn gọn sẽ giúp học sinh dễ dàng làm bài tập Công nghệ 6 Ôn tập Chương 2.

Câu hỏi ôn tập

Giải Công nghệ 6 trang 43

Xem thêm các bài soạn, giải bài tập Công nghệ lớp 6 Chân trời sáng tạo hay, chi tiết khác:

Lý thuyết Ôn tập chương 2 (hay, chi tiết)

I. Hệ thống kiến thức

- Các chất dinh dưỡng

- Chế độ ăn uống khoa học

- Các phương pháp bảo quản

- Các phương pháp chế biến

- Vệ sinh an toàn thực phẩm

II. Câu hỏi ôn tập

1. Hãy cho biết vai trò của mỗi nhóm thực phẩm chính đối với sức khỏe con người.

2. Cho biết những thực phẩm sau thuộc nhóm thực phẩm nào.

a. Đỗ xanh (đậu xanh), cua, mực, thịt vịt, trứng cút.

b. Xoài, rau muống, nho, bí đỏ, đu đủ.

c. Bún, khoai lang, ngô (bắp), bột gạo.

3. Chế độ ăn uống khoa học cần phải đạt những yêu cầu gì?

4. Em hãy tự đánh giá mức độ dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày của gia đình mình và nêu cách khắc phục nếu chưa hợp lí.

5. nếu không được bảo quản đúng cách, thực phẩm sẽ bị hư hỏng như thế nào?

6. Hãy trình bày các phương pháp bảo quản thực phẩm mà gia đình em từng sử dụng.

7. Hãy kể các phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt mà gia đỉnh em đã thực hiện.

8. Trình bày cách tính chi phí cho một bữa ăn.

Trắc nghiệm Ôn tập chương 2 (có đáp án)

Câu 1. Em hãy cho biết yêu cầu dinh dưỡng sau đây phù hợp với nhóm người nào? “Đang trong giai đoạn phát triển nên cần được cung cấp nhiều chất đạm hơn so với người lớn”

A. Người cao tuổi                                        B. Trẻ em đang lớn

C. Trẻ sơ sinh                                              D. Người lao động nặng nhọc

Câu 2. Trong các bữa ăn dưới đây, em hãy cho biết bữa ăn nào có thành phần các nhóm thực phẩm hợp lí:

Trắc nghiệm Công nghệ 6 Ôn tập chương 2 (có đáp án) | Chân trời sáng tạo

A. Bữa ăn số 1                                             B. Bữa ăn số 2

C. Bữa ăn số 3                                             D. Cả 3 bữa ăn

Câu 3. Quan sát thời gian phân chia các bữa ăn của 3 bạn dưới đây. Theo em, bạn nào có thời gian phân chia các bữa ăn hợp lí nhất:

Trắc nghiệm Công nghệ 6 Ôn tập chương 2 (có đáp án) | Chân trời sáng tạo

A. Bạn thứ nhất                                           B. Bạn thứ hai

C. Bạn thứ ba                                              D. Cả 3 bạn đều hợp lí

Câu 4. Em hãy cho biết yêu cầu dinh dưỡng sau đây phù hợp với nhóm người nào? “Các cơ quan trong cơ thể hoạt động suy yếu dần nên nhu cầu dinh dưỡng giảm so với lúc còn trẻ. Vì vậy cần giảm bớt lượng thức ăn để tránh tăng gánh nặng cho các cơ quan tiêu hóa”

A. Người cao tuổi                                        B. Trẻ em đang lớn

C. Trẻ sơ sinh                                              D. Người lao động nặng nhọc

Câu 5. Theo em, thực phẩm có thể bị hư hỏng do những nguyên nhân nào?

A. Để thực phẩm lâu ngày                           B. Không bảo quản thực phẩm kĩ.

C. Thực phẩm hết hạn sử dụng                   D. cả 3 đáp án trên

Câu 6. Bước sơ chế nguyên liệu của phương pháp trộn thực phẩm là: 

A. Làm sạch các loại nguyên liệu và cắt, thái phù hợp. Đối với nguyên liệu động vật phải làm chín trước khi cắt, thái.

B. Pha hỗn hợp nước trộn. Sau đó trộn đều các nguyên liệu với hỗn hợp nước trộn.

C. Sắp xếp món ăn lên đĩa, trang trí đẹp mắt

D. Cả 3 đáp án trên

Câu 7. Bước chế biến món ăn của phương pháp ngâm chua là:

A. Làm sạch các loại nguyên liệu và cắt, thái phù hợp. Đối với nguyên liệu động vật phải làm chín trước khi cắt, thái.

B. Pha hỗn hợp nước ngâm. Sau đó ngâm các nguyên liệu trong hỗn hợp nước ngâm.

C. Sắp xếp món ăn lên đĩa, trang trí đẹp mắt.

D. Cả 3 đáp án trên

Câu 8. Nhóm thực phẩm nào dưới đây bao gồm những thực phẩm giàu chất đạm? 

A. Mực, cá quả (cá lóc, cá chuối). dầu ăn, gạo.

B. Thịt bò, trứng gà, sữa bò, cua.

C. Tôm tươi, mì gói, khoai lang, mỡ lợn.

D. Bún tươi, cá trê, trứng cút, dầu dừa.

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 6 hay khác:

Trang trước Trang sau
Giải bài tập lớp 6 Chân trời sáng tạo khác