Trắc nghiệm Công nghệ 12 Cánh diều Bài 17 (có đáp án): Chế biến và bảo quản thức ăn thuỷ sản

Trang trước Trang sau

Với 10 câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ 12 Bài 17: Chế biến và bảo quản thức ăn thuỷ sản có đáp án chi tiết đầy đủ các mức độ sách Cánh diều sẽ giúp học sinh lớp 12 ôn luyện trắc nghiệm Công nghệ 12 Lâm nghiệp Thủy sản.

Câu 1. Có mấy phương pháp chế biến thức ăn thủy sản phổ biến?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Câu 2. Đâu là phương pháp chế biến thức ăn thủy sản phổ biến?

A. Chế biến thủ công.

B. Chế biến công nghiệp.

C. Chế biến thủ công, chế biến công nghiệp.

D. Chế biến tổng hợp.

Câu 3. Thức ăn chế biến thủ công có độ ẩm khoảng

A. 40%

B. 50%

C. 40 – 50%

D. 20%

Câu 4. Ưu điểm của chế biến thủ công là gì?

A. Nguyên liệu dễ tìm

B. Độ nén cao

C. Nổi

D. Bề mặt nhẵn

Câu 5. Chế biến công nghiệp có độ ẩm

A. trên 10%

B. thấp hơn 12%

C. 20%

D. 50%

Câu 6. Có mấy phương pháp bảo quản thức ăn thủy sản?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Câu 7. Nhiệt độ bảo quản thức ăn hỗn hợp là bao nhiêu?

A. dưới 20oC

B. dưới 30oC

C. dưới 10oC

D. 10 – 20oC

Câu 8. Ở nhiệt độ dưới 0oC, thức ăn tươi sống của thủy sản được bảo quản trong thời gian bao lâu?

A. Trên 1 năm

B. Dưới 1 năm

C. Dưới 6 tháng

D. Trên 6 tháng

Câu 9. Tác dụng của chất phụ gia được bổ sung vào thức ăn thủy sản là

A. giảm quá trình oxy hóa.

B. ức chế nấm mốc phát triển.

C. ức chế vi khuẩn gây hại

D. giảm quá trình oxy hóa, ức chế nấm mốc phát triển, ức chế vi khuẩn gây hại

Câu 10. Thời gian bảo quản của thức ăn bổ sung có chứa vi sinh vật?

A. 1 năm

B. 2 năm

C. 3 năm

D. 4 năm

Xem thêm câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ lớp 12 Cánh diều có đáp án hay khác:

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 12 hay khác:

Trang trước Trang sau
Giải bài tập lớp 12 Cánh diều khác