Trình bày một số ứng dụng công nghệ sinh học trong bảo quản chế biến thức ăn thuỷ sản

Trường hợp

Ứng dụng

Chế biến thức ăn

+ Công nghệ vi sinh và công nghệ enzyme giúp thuỷ phân các phụ phẩm khó tiêu hoá thành những nguyên liệu thức ăn giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hoá.

+ Ứng dụng sử dụng nấm men Saccharomyces cerevisiae và lên men cám gạo để dùng làm thức ăn nuôi artemia.

Bảo quản thức ăn

+  Giảm quá trình oxy hóa

+ Ức chế sự phát triển của nấm mốc, vi khuẩn gây hại

Ứng dụng

Lợi ích

Sử dụng enzyme

Phân hủy các thành phần dinh dưỡng trong nguyên liệu thức ăn, giúp cá dễ dàng hấp thu hơn.

Bổ sung các vi sinh vật có lợi vào thức ăn

Tăng cường hệ miễn dịch và sức khỏe đường ruột của cá.

Thức ăn chế biến bằng công nghệ sinh học

Chất lượng thịt tốt hơn, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng