So sánh ưu nhược điểm của công nghệ sấy lạnh xử lí bằng áp suất cao và chiên chân không?

Luyện tập 3 trang 111 Công nghệ 10: So sánh ưu nhược điểm của công nghệ sấy lạnh xử lí bằng áp suất cao và chiên chân không?

Lời giải:

So sánh

Công nghệ sấy lạnh

Xử lí bằng áp suất cao

Chiên chân không

Giống nhau

- Chi phí đầu tư cao

- Thời gian bảo quản dài

- Đảm bảo giá trị dinh dưỡng của sản phẩm

Khác nhau

- Phạm vi hẹp


- Không phù hợp với rau

- Quy mô lớn


Xem thêm lời giải bài tập Công nghệ lớp 10 Kết nối tri thức với cuộc sống hay, ngắn gọn khác:


Giải bài tập lớp 10 Kết nối tri thức khác