Theo em, có nên bảo quản rau, quả tươi ở nhiệt độ bằng hoặc thấp hơn 0 độ C

Bài 26.7 trang 21 Vở thực hành KHTN 7 Tập 2: Theo em, có nên bảo quản rau, quả tươi ở nhiệt độ bằng hoặc thấp hơn 0 ^oC để kéo dài thời gian bảo quản hay không? Giải thích.

Lời giải:

Không nên bảo quản rau, quả tươi ở nhiệt độ bằng hoặc thấp hơn 0 ^oC để kéo dài thời gian bảo quản vì ở nhiệt độ bằng hoặc thấp hơn 0 ^oC vì ở nhiệt độ đó, các tế bào bị phá vỡ cấu trúc, các enzyme bị bất hoạt dẫn đến các hoạt động trao đổi chất dừng lại. Tế bào chết và biểu hiện bên ngoài là nông sản bị nát và hỏng.

Xem thêm các bài giải Vở thực hành Khoa học tự nhiên lớp 7 Kết nối tri thức hay, chi tiết khác:

• Bài 26.1 trang 20 Vở thực hành KHTN 7 Tập 2: Từ kết quả thí nghiệm trong bảng dưới đây, em hãy nhận xét về mối liên quan giữa hàm lượng nước ...

• Bài 26.2 trang 20 Vở thực hành KHTN 7 Tập 2: Vì sao trong trồng trọt, người ta thường cày bừa đất trước khi gieo trồng ...

• Bài 26.3 trang 20 Vở thực hành KHTN 7 Tập 2: Vì sao không nên để nhiều hoa hoặc cây xanh trong phòng ngủ kín? ...

• Bài 26.4 trang 20 Vở thực hành KHTN 7 Tập 2: Theo em, cần điều chỉnh các yếu tố môi trường như nước, nhiệt độ, nồng độ khí carbon dioxide ...

• Bài 26.5 trang 21 Vở thực hành KHTN 7 Tập 2: Kể tên một số biện pháp bảo quản nông sản mà em biết ...

• Bài 26.6 trang 21 Vở thực hành KHTN 7 Tập 2: Khi vào phòng kín có nồng độ carbon dioxide cao, em cần lưu ý điều gì? ...

• Bài 26.8 trang 21 Vở thực hành KHTN 7 Tập 2: Cho một số loại nông sản: hạt lúa, quả cà chua, rau muống, củ hành tây, hạt đỗ ...

• Bài 26.9 trang 21 Vở thực hành KHTN 7 Tập 2: Trong các nhận định dưới đây, có bao nhiêu nhận định đúng? ...

• Bài 26.10 trang 22 Vở thực hành KHTN 7 Tập 2: Vào ngày 8/3, Liên và mẹ được tặng rất nhiều hoa đẹp ...

• Bài 26.11 trang 22 Vở thực hành KHTN 7 Tập 2: Dựa trên hiểu biết về hô hấp, em hãy hoàn thành bảng dưới đây ...

• Bài 26.12 trang 22 Vở thực hành KHTN 7 Tập 2: Vì sao khi bảo quản hạt giống, người ta thường sử dụng phương pháp bảo quản phơi khô? ...