Tại sao khi nướng, bánh mì lại trở nên xốp?

Bài 24.15 trang 74 sách bài tập Sinh học 10: Tại sao khi nướng, bánh mì lại trở nên xốp?

Lời giải:

Khi nướng, bánh mì trở nên xốp là do: Khi làm bánh mì, ngoài bột mì ra thì còn có một thành phần không thể thiếu là nấm men. Đây là những vi sinh vật sinh sản nhanh và giúp chuyển hóa đường, oxygen có trong bột mì thành khí carbonic, sinh khối và vitamin. Khí carbonic trong bột sẽ giãn nở và tăng thể tích khi nướng nên làm bánh mì nở, rỗng ruột và trở nên xốp hơn.

Xem thêm các bài giải sách bài tập Sinh học lớp 10 Chân trời sáng tạo hay, chi tiết khác:

• Bài 24.1 trang 72 sách bài tập Sinh học lớp 10: Vì sao vi sinh vật sinh trưởng, phát triển nhanh?...
• Bài 24.2 trang 72 sách bài tập Sinh học lớp 10: Quá trình nào diễn ra trong tế bào vi sinh vật với tốc độ rất nhanh?....
• Bài 24.3 trang 72 sách bài tập Sinh học lớp 10: Đặc điểm chung của quá trình tổng hợp ở vi sinh vật là gì?...
• Bài 24.4 trang 72 sách bài tập Sinh học lớp 10: Để tổng hợp được các chất hữu cơ, mọi vi sinh vật cần sử dụng nguồn nào?....
• Bài 24.5 trang 72 sách bài tập Sinh học lớp 10: Để tổng hợp tinh bột, vi khuẩn và tảo cần hợp chất mở đầu là gì?....
• Bài 24.6 trang 72 sách bài tập Sinh học lớp 10: Trong quá trình tổng hợp polysaccharide, chất khởi đầu là gì?....
• Bài 24.7 trang 73 sách bài tập Sinh học lớp 10: Ở vi sinh vật, lipid được tổng hợp bằng cách liên kết như thế nào?...
• Bài 24.8 trang 73 sách bài tập Sinh học lớp 10: Ở vi sinh vật, sự liên kết giữa glycerol và acid béo có thể tạo thành sản phẩm nào?....
• Bài 24.9 trang 73 sách bài tập Sinh học lớp 10: Trong quá trình sinh tổng hợp ở vi sinh vật, protein được tổng hợp bằng cách nào?....
• Bài 24.10 trang 73 sách bài tập Sinh học lớp 10: Ở vi sinh vật, protein được tổng hợp nhờ quá trình nào sau đây?....
• Bài 24.11 trang 73 sách bài tập Sinh học lớp 10: Cho các ứng dụng sau:Sản xuất sinh khối (protein đơn bào).....
• Bài 24.12 trang 73 sách bài tập Sinh học lớp 10: Các đại phân tử lớn không thể đi qua màng sinh chất của vi sinh vật. Để phân giải được các chất đó, vi sinh vật sẽ thực hiện cơ chế nào?....
• Bài 24.13 trang 74 sách bài tập Sinh học lớp 10: Bằng cách nào vi sinh vật có thể hấp thụ được các chất có kích thước phân tử lớn như protein, tinh bột, lipid, cellulose?....
• Bài 24.14 trang 74 sách bài tập Sinh học lớp 10: Vì sao trong quá trình phân giải ở vi sinh vật, sự phân giải ngoại bào đóng vai trò quan trọng?....
• Bài 24.16 trang 74 sách bài tập Sinh học lớp 10: Tại sao dưa, cà muối lại bảo quản được lâu?....
• Bài 24.17 trang 74 sách bài tập Sinh học lớp 10: Người ta đã áp dụng hình thức lên men nào trong muối dưa, cà? Làm thế nào để muối được dưa, cà ngon?....
• Bài 24.18 trang 74 sách bài tập Sinh học lớp 10: Tạo sao rượu vang hoặc rượu sâm banh (Champagne) khi đã mở nắp thì phải dùng hết?....
• Bài 24.19 trang 74 sách bài tập Sinh học lớp 10: Vì sao người ta có thể bảo quản thịt, cá bằng cách ướp muối?....
• Bài 24.20 trang 74 sách bài tập Sinh học lớp 10: Trong ủ tương và làm nước mắm, người ta có sử dụng cùng một loại vi sinh vật không?....
• Bài 24.21 trang 74 sách bài tập Sinh học lớp 10: Tại sao nước ở một số sông, hồ lại có màu đen?....

• Sổ lò xo Art of Nature Thiên Long màu xinh xỉu
• Biti's ra mẫu mới xinh lắm
• Tsubaki 199k/3 chai
• L'Oreal mua 1 tặng 3