Giải Vở bài tập Hóa 9 Bài 53 trang 135

Bài 1. (Trang 135 VBT Hóa học 9 ) Hãy điền những từ hoặc cụm từ thích hợp vào các dấu chấm:

a) Các protein đều chứa các nguyên tố....

b) Protein có ở... của người, động vật, thực vật như....

c) Ở nhiệt độ thường dưới tác dụng của men, protein... tạo ra các amino axit.

d) Một số protein bị ... khi đun nóng hoặc cho thêm một sơ hóa chất.

Lời giải:

a) Các protein đều chứa các nguyên tố cacbon, hiđro, oxi, nitơ

b) Protein có ở... của người, động vật, thực vật như mọi bộ phận cơ thể; thịt, cá, rau, quả, tóc, móng, sữa, trứng

c) Ở nhiệt độ thường dưới tác dụng của men, protein thủy phân tạo ra các amino axit.

d) Một số protein bị đông tụ khi đun nóng hoặc cho thêm một sơ hóa chất.

Bài 2. (Trang 135 VBT Hóa học 9 ) Hãy cho giấm (hoặc chanh) vào sữa bò hoặc sữa đậu nành. Nêu hiện tượng xảy ra, giải thích.

Lời giải:

Khi cho giấm hoặc chanh (đều có chứa axit) vào sữa bò hoặc sữa đậu nành (đều có chứa protein), thì sữa bò và sữa đậu nành bị vón cục, đó là do có sự đông tụ của protein.

Bài 3. (Trang 135 VBT Hóa học 9 ) Có hai mảnh lụa bề ngoài giống nhau: Một được dệt bằng sợi tơ tằm và một được dệt bằng sợi chế tạo từ gỗ bạch đàn. Cho biết cách đơn giản để phân biệt chúng.

Lời giải:

Để phân biệt hai mảnh lụa, cách đơn giản nhất là đốt hai mảnh lụa, mảnh nào có mùi khét là mảnh dệt từ tơ tằm (có chứa protein), không có mùi khét là mảnh dệt bằng sợi chế từ gỗ bạch đàn (có chứa xenlulozơ)

Bài 4. (Trang 135 VBT Hóa học 9 ) a) So sánh sự giống nhau và khác nhau về thành phần, cấu tạo phân tử của axit aminoaxetic (H₂N – R – COOH) với axit axetic.

b) Hai phân tử axit aminoaxetic kết hợp với nhau bằng cách tách -OH của nhóm -COOH và

- H của nhóm - NH₂. Hãy viết phương trình hóa học.

Lời giải:

a) Giống nhau:

- Trong phân tử đều chứa nguyên tố C, H, O

- Trong phân tử đều có nhóm – COOH

Khác nhau:

- Ở amino axit còn có nguyên tố N và phân tử còn có nhóm - NH₂.

- Axit axetic không có nhóm - NH₂

b) Phương trình hóa học:

Giải Vở bài tập Hóa 9 Bài 53 trang 135 | Giải vở bài tập háo 8