Lý thuyết Công nghệ 6 Bài 20: Thực hành - Trộn hỗn hợp nộm rau muống (hay, chi tiết)

Trang trước Trang sau

I. Nguyên liệu

• 2 bó rau muống( 1kg)

• Tôm 100g

• Thịt nạc 50g

• Hành khô 5 củ

• 1 quả chanh

• Đường

• 2 bát Nước mắm

• ½ Giấm

• Lạc 50g

• Rau thơm

Lý thuyết Công nghệ 6 Bài 20: Thực hành - Trộn hỗn hợp nộm rau muống (hay, chi tiết)

II. Quy trình thực hiện

Giai đoạn 1: Chuẩn bị

• Rau muống: nhặt bỏ lá, cọng già, cắt khúc 15cm, chẻ nhỏ, ngâm nước

• Tôm: rửa sạch.

• Đun sôi ½ bát nước cho vào luộc chín, bóc vỏ, chẻ đôi theo chiều dọc (nếu tôm nhỏ để nguyên con, rút chỉ bỏ đất trên sống lưng), sau đó ngâm vào nước mắm pha chanh + tỏi+ ớt cho ngấm gia vị

• Thịt luộc: rửa sạch, cho vào luộc, thái lát mỏng, ngâm vào nước mắm cùng với tôm

• Hành khô: bóc vỏ, rửa sạch, cát lát mỏng, ngâm giấm cho bớt cay nồng

• Rau thơm: nhặt rửa sạch, cắt nhỏ

Giai đoạn 2: Chế biến

a. Làm nước trộn nộm:

• Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn cùng với ớt

• Chanh gọt vỏ, tách từng múi, nghiền nát

• Trộn chanh + tỏi+ ớt+ đường giấm khuấy đều, chế nước mắm vào từ từ, nếm đủ vị chua, cay, mặn, ngọt (vị mặn hơi dậm)

Lý thuyết Công nghệ 6 Bài 20: Thực hành - Trộn hỗn hợp nộm rau muống (hay, chi tiết)

b. Trộn nộm

• Vớt rau muống, vẩy ráo nước. Vớt hành, để ráo

• Trộn đều rau muống và hành, cho vào đĩa, xếp thịt và tôm lên trên, sau đó rưới đều nước trộn nộm

Lý thuyết Công nghệ 6 Bài 20: Thực hành - Trộn hỗn hợp nộm rau muống (hay, chi tiết)

Giai đoạn 3: Trình bày

• Rải rau thơm và lạc lên trên đĩa nộm, cắm ớt tỉa hoa lên trên cùng, khi ăn trộn đều

Lý thuyết Công nghệ 6 Bài 20: Thực hành - Trộn hỗn hợp nộm rau muống (hay, chi tiết)

Xem thêm các bài Lý thuyết và câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ lớp 6 có đáp án hay khác:

Xem thêm các loạt bài Để học tốt Công nghệ lớp 6 hay khác:

Trang trước Trang sau
ly-thuyet-trac-nghiem-cong-nghe-lop-6.jsp
Giải bài tập lớp 6 sách mới các môn học