Hãy liên hệ những lĩnh vực sản xuất và đời sống có ứng dụng các loại enzyme

Lĩnh vực sản xuất

Cơ sở ứng dụng

Enzyme tham gia

Sản xuất bánh mì

Làm biến đổi bột bánh

Protease

?

?

?

?

?

?

?

?

?

Lĩnh vực sản xuất

Cơ sở ứng dụng

Enzyme tham gia

Sản xuất bánh mì

Làm biến đổi bột bánh

Amylase, protease

Sản xuất bia

Làm phá vỡ tinh bột

Amylase

Sản xuất nước ép trái cây

Phân giải chất pectin giúp dễ dàng tạo nước ép, dễ lọc, tăng hiệu suất

Pectinase

Sản xuất thuốc chữa bệnh tiêu hóa

Bổ sung enzyme thiếu hụt trong cơ thể

Amylase