Đề xuất quy trình sản xuất hoặc ứng dụng một chế phẩm enzyme cho một lĩnh vực

Trang trước Trang sau

Bài 3 trang 67 Chuyên đề Sinh học 10: Đề xuất quy trình sản xuất hoặc ứng dụng một chế phẩm enzyme cho một lĩnh vực cụ thể ở địa phương em. Giải thích và nêu các bước cơ bản của quy trình đó.

Lời giải:

• Đề xuất quy trình sản xuất chế phẩm enzyme bromelain từ dứa.

• Các bước cơ bản của quy trình sản xuất chế phẩm enzyme bromelain từ dứa:

- Bước 1 – Chuẩn bị nguyên liệu: Enzyme bromelain có thể được thu nhận trong thân, phần thịt quả và trong chồi quả dứa.

- Bước 2 – Trích li enzyme: Xay nhuyễn nguyên liệu rồi tiến hành lọc lấy dịch → Li tâm dịch lọc để loại bỏ các chất xơ → Thu được dịch li tâm có chứa bromelain → Bổ sung vào dịch li tâm các dung môi hữu cơ (acetone, ethanol) hoặc muối ammonium sulfate để gây kết tủa và thu được chế phẩm enzyme thô.

- Bước 3 – Tinh sạch enzyme: Tinh sạch enzyme bằng thẩm tích (sắc kí hoặc lọc qua sephadex) để thu nhận chế phẩm bromelain tinh khiết.

- Bước 4 – Phối chế, đóng gói và bảo quản chế phẩm enzyme.

 

Xem thêm lời giải bài tập Chuyên đề học tập Sinh học 10 Cánh diều hay, chi tiết khác:

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 10 hay khác:

Trang trước Trang sau
Giải bài tập lớp 10 sách mới các môn học