Cho biết chỉ số xà phòng hóa của dầu dừa và dầu phộng từ Bảng 5.1

Trang trước Trang sau

Câu hỏi thảo luận 2 trang 29 Chuyên đề Hóa 11: Cho biết chỉ số xà phòng hóa của dầu dừa và dầu phộng từ Bảng 5.1.

Cho biết chỉ số xà phòng hóa của dầu dừa và dầu phộng từ Bảng 5.1

Lời giải:

Chỉ số xà phòng hóa của một chất béo là số mg KOH cần dùng để xà phòng hóa hoàn toàn 1 gam chất béo (bao gồm cả trung hòa acid béo tự do có trong chất béo).

Từ Bảng 5.1. Chỉ số xà phòng hóa của một số chất béo:

+ Chỉ số xà phòng hóa của dầu dừa là 257.

+ Chỉ số xà phòng hóa của dầu phộng là 192.

Lời giải Chuyên đề Hóa 11 Bài 5: Chuyển hóa chất béo thành xà phòng hay, chi tiết khác:

Xem thêm lời giải bài tập Chuyên đề học tập Hóa học 11 Chân trời sáng tạo hay, chi tiết khác:

Trang trước Trang sau
Giải bài tập lớp 11 sách mới các môn học